찰흙밥

Claypot rice
찰흙솥닭밥
잘게 썬 닭고기와 젓갈, 중국 소시지와 야채를 곁들인 싱가포르식 점토 냄비 치킨 밥.
원산지중국
지역 또는 주광둥성
주성분밥,치킨,중국소시지

클레이팟 쌀(중국어: 煲仔飯, Jyutping: bou1 zai2 fan6)은 중국 남부 광둥성과 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르, 태국의 중국 사회에서 널리 먹는 중국 전통 만찬입니다.

밥은 미리 담가두거나, 어떤 경우에는 파로 익힌 후, 다른 재료와 함께 점토 냄비에서 마무리되어 밥에 맛을 냅니다.쌀은 한국의 돌솥비빔밥이나 이란의 "타디그"와 스페인의 빠에야와 비슷한 껍질이 생깁니다.[2]일부 지역에서는 닭고기, 중국 소시지, 야채와 함께 제공되는 경우가 흔하지만, 대부분의 레스토랑에서는 단백질 옵션이 많은 맞춤형 요리를 제공합니다.

전통적으로 숯불 위에서 요리가 이루어져 독특한 맛이 납니다.어떤 곳에서는 진하고 달콤한 간장과 때때로 말린 젓갈과 함께 그것을 제공합니다.[3][4]점토 냄비에서 준비하고 천천히 조리하는 시간이 오래 걸리기 때문에, 고객들은 요리가 준비되기 전에 일정 시간(일반적으로 15-30분)을 기다려야 할 수도 있습니다.

갤러리

  • Claypot chicken rice with added dark soya sauce

    진한 간장소스를 더한 클레이팟 치킨밥

  • Cantonese casserole rice

    광동전골밥

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Tay, Priscilla (31 March 2021). "Claypot Rice Stalls In Singapore Including Halal And Michelin Bib Gourmand Claypot Rice". EatBook.sg - Singapore Food Guide And Review Site. Retrieved 16 June 2022.
  2. ^ "Clay Pot Rice, A Traditional Delicacy". cultural-china.com. Archived from the original on 30 December 2013. Retrieved 29 December 2013.
  3. ^ Robert Sietsema. "A-Wah Serves Up Pot in Chinatown". The Village Voice.
  4. ^ Susan Jung. "How to cook clay pot rice – a classic Cantonese comfort food and winter warmer". South China Morning Post.