자콤 태닝

Khanom tan
자콤 태닝
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유형디저트
원산지태국.
지역 또는 주동남아
주성분토디야자, 코코넛 밀크, 쌀가루, 설탕

자콤탄(Thai: ขนมต;; [kʰa.nǒm taːn] 발음)은 펫차부리, 나콘파톰, 수판부리 등 설탕 야자가 있는 지방에서 찾아볼 수 있는 태국 현지 인기 디저트다.[1]

자콤 태닝은 자콤 클루이와 같은 방법으로 만들어진다.[2] 자콤탄은 바나나와 코코넛 밀크, 쌀가루, 효모, 토디야자(팜 설탕)로 만들어진다. 토디야자는 으깨면 강한 냄새가 난다.[3] 팜은 비타민 A와 C가 매우 풍부하고, 리치와 비슷한 육즙이 풍부하고 부드럽다.

역사

자콤 탄은 수코타이 시대에 만들어진 인기 있는 태국 디저트 중 하나이다. 그 당시 주요 재료는 쌀가루, 설탕, 코코넛이었다.이후 새로운 스타일이 생겨났고 아유타야 사람들은 달걀과 설탕을 혼합한 새로운 레시피를 개발했다. 그러한 재료는 지금까지 사용되고 있다. 오늘날 자콤탄은 거리에서 사라지거나 시장에서 사라지기 때문에 젊은 세대들 사이에서 잘 알려져 있지 않지만, 방콕 지역 밖에서는 여전히 인기 있는 태국 디저트다.[4] 손바닥은 으깨면 강한 냄새가 난다. 팜은 비타민 A와 C가 풍부하고 육즙이 풍부하고 부드럽다.

준비

재료

  1. 쌀가루 4컵과 ½컵
  2. 잘 익은 설탕 야자 열매 1컵(고기를 익혀라)
  3. 코코넛 밀크 4컵과 ½컵
  4. 설탕 3컵
  5. 스크래핑 코코넛 3컵(과다 익힘)
  6. 소금 1티스푼
  7. 베이킹 파우더 1/2티스푼 [6]

요리법

  1. 볼에 있는 설탕 야자수 열매를 물로 으깨라.
  2. 여과용 천 백에 주스를 모두 넣고 짠다.
  3. 24시간 동안 냉장고에 두어라.
  4. 코코넛 우유를 설탕과 함께 끓인다.
  5. 끓어오르면 불을 끄고 식혀둔다.
  6. 큰 그릇에 1단계부터 설탕 야자수 고기를 쌀가루와 2단계부터 코코넛우유와 섞는다.
  7. 잘 치댄다. 정말 부드러운지 확인해봐.
  8. 4시간 동안 밖에 두어라.
  9. 젖은 하얀 천을 위에 올려라.
  10. 바나나 잎을 잘라 작은 컵을 만들어라.
  11. 만약 여러분이 그것을 만들 수 없다면 바나나 컵이나 도자기 컵에 섞은 것을 부어라.
  12. 긁힌 코코넛과 소금을 섞은 후 케이크 위에 드레싱을 얹는다.
  13. 끓는 물에 15분 동안 찐다.[7]

참고 항목

참조

  1. ^ "» ขนมตาล (ขนมไทย) Toddy Palm Cake (Kanom Tarn)". ไทยอาชีพ เสริมรายได้ อาชีพอิสระ งานฝีมือ ธุรกิจSMEs แฟรนไชส์.
  2. ^ "Khanom tan - Lanna Food Northern Thai Information Center, Chiang Mai University Library". library.cmu.ac.th. Retrieved 2016-01-11.
  3. ^ "Thai Desserts Recipes Asian Recipes". www.asian-recipe.com. Retrieved 2016-01-11.
  4. ^ "ประวัติขนมตาล". Retrieved 2 March 2018.
  5. ^ "ประโยชน์ของลุกตาล". Retrieved 2 March 2018.
  6. ^ "ส่วนประกอบของขนมตาล". Retrieved 2 March 2018.
  7. ^ "วิธีทำขนมตาล". Retrieved 2 March 2018.