옥수수 쿠키

옥수수 쿠키(또는 옥수수 쿠키)는 옥수수 제품과 함께 준비된 과자의 일종이다. 미국과 인도네시아에서는 설탕 과자의 일종이다. 과자 준비에 흔히 쓰이는 밀가루보다 옥수수 과자는 옥수수 가루와 같은 옥수수 제품에서^[1] 색깔과 맛을 취한다.^[2]

옥수수 과자는 전통적인 과자와 마찬가지로 레몬 버베나, 살구, 로즈마리 등 다양한 허브, 향신료, 과일 맛이 나는 경우가 많다.^[3] 옥수수 과자는 굽는 것 외에도 옥수수빵을 만드는 데 반죽을 사용하고 뜨거운 격자 위에서 요리하는 것으로도 준비할 수 있다.^[4]

옥수수 과자는 사우스다코타 주의 수 인디언들이 그 주에 옥수수가 풍부하기 때문에 준비해왔다.^[5]

참고 항목

^ Richard, Michel; Kaminsky, Peter (2010). Sweet Magic: Easy Recipes for Delectable Desserts. HarperCollins. pp. 148–149. ISBN 978-0061928215. Retrieved November 30, 2012.
^ Suszko, Marilou K. (2007). Farms & Foods of Ohio: From Garden Gate to Dinner Plate. Hippocrene Books. p. 217. ISBN 978-0781811729. Retrieved December 1, 2012.
^ Hochstat, Jon (June 26, 2009). "F4tT: Corn Cookie @ Momofuko Milk Bar". Glide Magazine. Archived from the original on September 29, 2012. Retrieved November 30, 2012.
^ Balch, William Ralston (1883). The People's dictionary and every-day encyclopedia. Thayer, Merriam. p. 827. Archived from the original on September 28, 2021. Retrieved November 30, 2012.
^ Gallopade International (March 2011). The Mystery at Mount Rushmore Teacher's Guide. Gallopade International. p. 19. ISBN 978-0635081766. Archived from the original on September 28, 2021. Retrieved December 1, 2012.

Webber, Carolyn Putnam (1918). Two Hundred and Seventy-five War-time Recipes. Bedford Print Shop. p. 19. Retrieved November 30, 2012. corn cookies.
Howard, Jane Grant Gilmore; Brobeck, Florence (1913). Fifty years in a Maryland kitchen. Norman, Remington Co. p. 254. Retrieved November 30, 2012. corn cookies.
Li, Jian (August 14, 2009). "Total anthocyanin and dietary fiber contents in blue corn cookies as affected by ingredients and oven types" (PDF). (Abstract of a Dissertation). K-REx: K-State Research Exchange (Kansas State University). Retrieved November 30, 2012.

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