칭보릉

Ching bo leung
칭보릉
Sâm bổ lượng.jpg
셈 b l lngng
대체 이름칭포릉, 칭부량
유형수프
코스점심, 저녁
원산지중국
지역 또는 주동아시아와 동남아시아
서빙온도춥다
주성분이마이 알갱이, 말린 장수, 붉은 대추, 연꽃씨, 미역, 설탕, 물, 얼음
칭보릉
한자이름
중국어 번체清補涼
중국어 간체清补凉
베트남 이름
베트남의Sam bổ lượng.

칭보렁(중국어: 清補涼; 또한 칭포렁 또는 칭부량)은 중국 원산지의 달고 차가운 국물로 광동요리와 하이난 요리, 광시요리에서 흔히 나온다. 통수의 일종이다.[1] 베트남에서는 sm b b lưng 또는 chem b b lưng (ché는 "달콤한 수프"라는 뜻)로 알려져 있다.

정확한 조리법은 다를 수 있지만 일반적으로 음료에는 이마이(중국 진주보리), 말린 장수, 붉은 대추, 연꽃씨, 얇게 썬 미역 등의 알갱이, 물, 설탕, 으깨진 얼음 등이 들어 있다.[2][3] 이마이 대신 진주보리를 사용하기도 하고, 얇게 썬 생강과 인삼 뿌리, 울프베리, 은행 견과류 등도 재료로 등장하기도 한다.

清涼 칭불량

중국식 음료인 칭보렁은 광둥성, 홍콩, 마카오의 광둥성 음식에서 가장 인기가 있다. 때로는 루크메이 수프(六 mei湯, light)로 알려져 있다. 여섯 가지 맛의 수프. 베트남판인 셈 b l l lngng는 호찌민 시의 차이나타운인 촐론에서 가장 쉽게 구할 수 있으며, 일반적으로 높은 유리잔에 담겨 나온다. 때로는 음료로 표현되기도 하지만, 고형 성분을 섭취하기 위해서는 숟가락이 일반적으로 필요하기 때문에 '수프'라는 말이 더 적절하다.

참고 항목

참조

  1. ^ Young, Grace. The Wisdom of the Chinese Kitchen-Classi c Family Recipes for Celebration and He. Simon & Schuster UK Limited. p. 214. ISBN 9780684847399. Retrieved 22 March 2016.
  2. ^ Young, Grace. "Healing Soups from a Chinese Kitchen: Ching Bo Leung Soup". Ogden Publications, Inc. Retrieved 22 March 2016.
  3. ^ Le Gia 메뉴 "Sam Bổ Lưng" 로건, 연꽃씨, 해초, 붉은 대추, 아가르젤리를 곁들인 상쾌한 베트남 음료. " Toptable.co.uk 아카이브 2013-05-05 오늘

외부 링크


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