미국 볶음밥

American fried rice
미국 볶음밥
American fried rice.jpg
미국 볶음밥
대체 이름ข้าวผัดอเมริกัน
유형타이 볶음밥
코스밥요리
원산지태국.
서빙온도뜨겁다
주성분케첩볶음밥, 가공육, 햇살 좋은 계란, 건포도

American fried rice (Thai: ข้าวผัดอเมริกัน, RTGS: khao phat amerikan, pronounced [kʰâ(ː)w pʰàt ʔāmēːrīkān]) is a Thai Chinese fried rice dish with "American" side ingredients like fried chicken, ham, hot dogs, raisins, ketchup.[1] 파인애플크루톤과 같은 다른 재료들은 선택사항이다.

역사

미국 볶음밥의 기원은 여러 설화, 일화, 도시전설, 관련 이야기가 있다. 그 이야기들의 대부분은 미군이나 그들의 문화와 관련이 있다. 현재, 미국 볶음밥의 기원에 대한 세 가지 주요 설화와 가설이 있다.

  1. '차오 크룽' 신문의 선구자 편집장 빌라스 마니왓의 부인인 쿤잉 수리판 마니왓은 사쿨타이 잡지에 미국 볶음밥이 자신의 창작품이라고 주장했다[2]. 그녀는 돈무앙 공항의 레스토랑인 라차타니 레스토랑의 매니저로 여러 항공사의 식사를 요리했다. 어느 날, 한 항공사가 그녀가 준비한 많은 양의 미국식 아침식사, 즉 햇빛이 잘 드는 계란, 소시지, 햄을 남기고 비행을 취소했다. Sureepan은 남은 볶음밥으로 미국식 아침식사 재료를 요리하기로 결정했고, 그래서 "미국식 볶음밥"이라는 이름이 붙었다. 단백질은 소시지와 햄에서 구운 치킨에 이르기까지 이날 어떤 '미국식 아침식사'를 남기느냐에 따라 하루하루 달라졌다. 비록 그녀가 그것을 만든 해를 기억할 수는 없었지만, 그것은 그녀가 영국에서 공부하기 위해 떠난 1954년 전쯤으로 추정된다.
  2. 일부 미국 해병대와 미국 공군 요원 코라트 그리고 우돈 타니, 태국에 주둔하고 있는 봉사하기 위해 era[1] 것은 미국의 볶음밥은Thai-Chinese 요리사,"GoJek"에 의해 베트남 전쟁 중에 생성되었다고 믿는다, 그것은 일반적으로 태국 밖에 태국 식당 태국 음식점의 확산과에서 발견되지 않았다.s나는미국은 현재 태국 레스토랑 메뉴에 미국식 볶음밥이 등장하고 있다.[citation needed]
  3. 이 가설은 미국 볶음밥에서 사용되는 조리 기법을 추적하여 미국(Chuenwattana 2020)에서 이 요리의 요리 혈통을 추적하는 것과 결합하여, 요리의 구성을 해체하는 것에 기초한 것이다.

    미국 볶음밥에서 사용하는 모든 요리 기술과 재료는 미국 남부의 "멕시코 쌀"이라는 요리와 비슷하다. 멕시코 쌀은 토마토나 케첩으로 쌀알을 볶거나 요리했다. 멕시코 쌀은 달걀 프라이, 치킨 프라이, 바삭바삭한 베이컨 등 다양한 요리와 함께 나오는 경우가 많다.

    멕시코 쌀 레시피는 1910년 6월 2일 뉴어크 이브닝스타와 뉴어크 광고주의 일일 메뉴 레시피에 처음으로 등장했다. 이 조리법에 따르면, 멕시코 쌀에는 프랑크푸르터가 곁들여져 있다. 그러나 멕시코 쌀은 그 후 여러 가지 다른 요리와 짝을 이루었다. 멕시코 쌀은 냉전 당시 이곳에 주둔했던 미군들을 통해 태국에 있는 것으로 추정된다. 멕시코 쌀은 결국 태국에서 미국 볶음밥의 조상이 될 것이다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b Daks, N.; Greeley, A. (2015). Nong's Thai Kitchen. Tuttle Publishing. p. 124. ISBN 978-1-4629-1525-5. Retrieved January 19, 2017.
  2. ^ Interview with Sureepan Maneewat (Nitaya Natayasundhorn) by Pailin Rungrat "Sakul Thai" Issue 2717 Year 52 ed 14 November 2006 Archived 19 February 2008 at the Wayback Machine (in Thai) (นิตยา นาฏยะสุนทร ชีวิตดังดอกกุหลาบอันหอมหวาน โดย ไพลิน รุ้งรัตน์ หนังสือสกุลไทย ฉบับที่ 2717 ปีที่ 53 ประจำวัน อังคาร ที่ 14 พฤศจิกายน 2549)