아이스크림 볶음

Stir-fried ice cream
튀김 아이스크림과 혼동하지 마세요.
아이스크림 볶음
Rolled ice cream.jpg
롤 아이스크림 토핑
대체 이름롤아이스크림
유형아이스크림
원산지태국.
주요 성분우유

볶음 아이스크림은 롤 아이스크림으로도 알려져 있으며, 달콤한 냉동 디저트이다.그것은 맛을 향상시키기 위해 우유, 크림, 설탕뿐만 아니라 첨가된 다른 재료들을 사용하여 만들어집니다.혼합액을 교반하여 아이스 팬의 공기 공간을 통합하고 동시에 -30°C(-22°F)로 냉각합니다.완성된 압연 공정은 부드럽고 반고형인 아이스크림이나 젤라또를 롤로 만듭니다.롤을 아이스크림 컵에 세로로 놓고, 그 위에 다양한 토핑과 장식을 얹어 숟가락으로 먹는다.

배경

젤라또 볶음
뉴질랜드 넬슨의 롤 아이스크림(망고와 콘플레이크 포함 말차)

이 냉동 디저트는 "태국 롤 아이스크림" 또는 "튀긴 아이스크림"[1]이라는 이름으로 태국에서 유래되었습니다.2015년까지 미국은 이 트렌드를 따라잡았고 그 디저트는 이제 "롤 아이스크림" 또는 "아이스크림 롤"로 알려져 있다.2009년[2] 태국에서 인기 있는 길거리 음식으로 시작한 이 디저트는 이웃나라로 퍼져나가 2012년에는 인기 있는 스타일의 아이스크림이 되었다.고객들은 아이스크림이나 젤라또를 말거나 볶은 과정을 기록하기 시작했고 인터넷에 올렸습니다.이 비디오들은 인기를 끌었고 다른 나라들도 이 [3][4]추세를 알아채기 시작했다.이 디저트는 어린이와 어른들 사이에서 인기가 있습니다.고객은 뉴욕이나 [5]보스턴과 같은 대도시 지역에서는 주문에 1시간 이상 걸릴 수 있다는 것을 알고 있습니다.

준비

이 제품은 우유 베이스에 다양한 신선한 재료와 다양한 토핑이 조합되어 디저트와 함께 제공됩니다.주성분은 액체 베이스가 포함되어 있는데, 이것은 일반적으로 우유나 두유이며 바닐라, 초콜릿, 커피, 그리고 딸기 같은 일반적인 맛으로 나옵니다.기본맛은 그대로 두거나 과일, 쿠키, 초콜릿, 브라우니 등 재료를 추가해도 좋다.이 성분들과 추출물 가루나 시럽을 사용해 [6]맛을 낸다.

과정

아이스팬에 아이스크림 볶음

볶음 아이스크림을 만드는 과정은 평균 2분이 걸린다.우유로 맛을 낸 액체를 아이스팬에 붓고, 아이스팬은 냉동장치에 의해 냉각되며, 액체가 크림이 될 때까지 잘게 썰고 조작됩니다.다른 필수 재료들을 첨가하고 혼합물을 잘게 썰어 크림 같은 질감이 형성될 때까지 시험한다.그 혼합물은 팬을 가로질러 얇은 층으로 퍼지고, 그리고 나서 아이스크림이나 젤라토는 주걱을 사용하여 원통 모양으로 말려진다.롤은 아이스크림 컵에 담겨 원하는 [7]토핑으로 장식됩니다.

레퍼런스

위키미디어 커먼즈에는 볶음 아이스크림 관련 매체가 있습니다.
  1. ^ Morwenna Ferrier (August 18, 2018). "Stir-fried ice-cream: an 'oddly satisfying' Thai treat". The Guardian. Retrieved September 10, 2018.
  2. ^ Totten, Kristy (July 2017). "Feel the BRRR!". Desert Companion.
  3. ^ Maria Seaman (December 19, 2017). "Thai Rolled Ice Cream: A Trend That Doesn't Know Frontiers". No. 30. PreGel America – via P Magazine. {{cite magazine}}:Cite 매거진의 요건 magazine=(도움말)
  4. ^ Dan Friedell (September 26, 2017). "Thai-Style 'Rolled Ice Cream' Getting Popular in U.S." Learning English – via Voice of America News.
  5. ^ Sonia Rao (August 29, 2015). "So long, frozen yogurt. The latest trend is Thailand's rolled ice cream". The Boston Globe.
  6. ^ C. Thi Nguyen (October 14, 2010). "At Ice Pan, the next generation of ice cream". Los Angeles Times.
  7. ^ Micheline Maynard (September 1, 2016). "Thai Rolled Ice Cream: The Cool Dessert Trend That Is Packing Them In". Forbes.