케이트

Kateh
이란의 마을을 보려면 이란의 Kateh를 참조하십시오.

Kateh는 [2][3]이란의 카스피 지역에서 온 쌀 요리이다[1].폴로/촐로와 달리, 케이트는 끈적끈적하고 소금과 기름이 [4]모이는 바닥에 껍질을 형성하지만 타흐디그가 없습니다.일반적으로 케이트는 폴로 스타일의 밥에 비해 절반의 시간이 필요하고, 조리 과정에서 버터나 기름을 첨가하여 더욱 진한 맛을 낸다.

카테는 일반적으로 가장 간단한 이란 쌀로 여겨지고 있는데, 이는 요리가 쉽고 빠르기 때문에 가벼운 저녁 [4]식사에 인기가 있기 때문입니다.그것은 때때로 "매일 쌀"[3][4]이라고 불립니다.카스피 전통요리로 마잔다란 지방과 길란 지방에서도 볼 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Vatandoust, S. (2015). Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris US. p. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Retrieved 4 January 2020.
  2. ^ Floor, W.M. (2003). Agriculture in Qajar Iran. Mage Publishers. p. 591. ISBN 978-0-934211-78-9. Retrieved 4 January 2020.
  3. ^ a b Ramazani, Nesta (2014). Persian Cooking: A Table of Exotic Delights. Ibex Publishers. p. 209. ISBN 978-1-58814-087-6.
  4. ^ a b c Deravian, Naz (2018-09-18). Bottom of the Pot: Persian Recipes and Stories. Flatiron Books. pp. 182–183. ISBN 978-1-250-19076-5.

외부 링크

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