서이

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샤오이(Xôi) 베트남어 발음:[ʃoj ˧˧])는 찹쌀과 기타 재료로 만든 고소한(m ặ) 또는 달콤한(ng ọt) 베트남 요리입니다. 샤오이는 이동 중에 흔히 볼 수 있는 아침 식사이며, 전국적으로 인기 있는 간식입니다. 아침이나 디저트로 제공되는 경우가 많지만, 베트남의 많은 지역에서는 점심이나 저녁에 메인 요리로 먹기도 합니다.

품종

구수함

구수한 쑤이는 베트남어로 쑤이 ặ어라고 불립니다. 여기에는 다음과 같은 품종이 포함됩니다.

• 서잉고 또는 서이브 ắ프 – 옥수수와 으깬 구운 녹두로 만들어집니다.
• 서이까 – 생선튀김
• 서이찌엔프 ồ엉 – 찹쌀 패티 튀김
• 서이가 – 치킨과 함께
• 서이쿠크 – 녹두 속에 판단 잎 반죽을 얹은 것
• 서이 ạ크 (베트남 북부 이름; 베트남 남부 지방에서는 서이 ậ프 ộng 또는 서이 ậ프 ụng로 불림) - 땅콩으로 제조
• 샤오일람 – 네오후제아속 대나무 튜브에서 요리되며 종종 구운 돼지고기나 닭고기와 함께 제공됩니다; 고지대 소수민족의 특산물
• Xôi ạp x ưởng 또는 xôi ạp x ường – 중국 소시지, 고기 치실 및 삶은 메추리 알과 함께 제공됩니다.
• 샤오파테 – 파테와 햄과 함께 제공
• 소이 ắ어 또는 소이호임 ì – 카사바로 조리
• Xôi thập cẩm – subgum xôi
• 소이 ị트호 – ị트호타우 (카라멜라이즈드 돼지고기와 계란)와 함께 제공
• Xhi tr ứng – 계란 프라이, 캐러멜라이즈드 계란 또는 오믈렛과 함께 제공
• 샤오쉐오 – 박살 난 녹두, 튀긴 양파, 루송과 함께 제공
• 쉬움 ạ디 – 시우마이와 함께 제공

달콤해

스위트 샤오이는 베트남어로 샤오이 ọ트라고 불립니다. 여기에는 다음과 같은 품종이 포함됩니다.

• ắ프 – 옥수수, 설탕, 튀긴 양파, 그리고 으깬 녹두로 만들어집니다.
• 검은 우라드 콩으로 만든 서이디 ậ덴
• 서이디 ậ룩산 – 녹두로 만든
• 자이드 ừ라 – 코코넛으로 만든
• 서이 ấ크 – ấ크 열매의 아릴과 씨앗으로 만든
• 마젠타 식물로 만든 소이락 ẩ름 (Xhoi lá camilm)
  • 자일락 ẩmdj ậuxanh – 마젠타 식물과 녹두로 만든
• 자일라드 ứ라 – 녹색과 독특한 판단 맛을 위해 판단 잎 추출물로 만든
• 샤오일람 – 네오하우제아우아속 대나무 튜브에 넣어 요리하고 종종 참깨와 소금을 곁들여 제공; 고지대 소수민족의 특산물
• 샤오이루아 – 삶은 밀랍 옥수수, 샬롯 튀김, 녹두 페이스트를 곁들임
• 자인 ế프탄 – 검은 찹쌀로 만든
• Xô ũ ắc – 5색 xôi : 마젠타 식물의 잎 추출물에서 보라색, 판단 잎에서 녹색, g ấ 열매에서 빨간색, 녹두에서 노란색, 천연 찹쌀의 흰색
• 서인 ộ – 누에로 만든
• 두리안으로 만든 샤오스 ầ링
• 서이브 ị – 판단 잎으로 단단하게 익힌 서이.
• Xòi ò – 찹쌀 알갱이는 껍질을 벗기고 삶은 녹두로 코팅되어 있기 때문에 이러한 유형의 Xôi에서는 달라붙지 않습니다.
• 샤오이ê – 코코넛 주스로 조리
• 코코넛 밀크와 신선한 잘 익은 망고로 만든 Xôi xoai - 태국산

갤러리

• 
  반후크
• 
  Xôi khúc (or xôi cúc, bánh khúc) when intact
• 
  서이쿠크와 그 안에 있는 핵심
• 
  소이 ắ어
• 
  서이찌엔 반찬
• 
  쉬임 ỡ한
• 
  Xôi giò trứng
• 
  서이디 ỗ 산
• 
  볶은 파를 뿌린 서이쿠크
• 
  Xôi giò lạp xường
• 
  서일락 ẩ름이 중단되었습니다.
• 
  서이 ấ크
• 
  결혼식에 사용되는 샤오이 ấ크
• 
  북쪽 결혼식에 참석한 쉬이루 ố치
• 
  서이까로
• 
  서인엔
• 
  베트남의 특별한 음식
• 
  Xôi nếp of Thái people

참고 항목

• ướ의 체트로
• 오코와

참고문헌