보에센베리아 로툰다

Boesenbergia rotunda
보에센베리아 로툰다
Temu kunci.png
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 외떡잎
Clade: 코멜린류
주문: 징기베랄레스속
패밀리: 징기버과
속: 보이센비아
종류:
로툰다
이항명
보에센베리아 로툰다
동의어[1]
  • 보에센베리아코친치넨시스 (게그네프)Loes.
  • 보에센베리아 판두라타 (록비) 슐트
  • 쿠르쿠마 로툰다 l.
  • 판두라투스속 (록비) 리들.
  • 위칠루스 로툰두스 (L.) 올스턴
  • 켐페리아코친치넨시스 가그네프
  • 켐페리아오바타 로스코
  • 켐페리아 판두라타 록브

보에센베리아 로툰다(태국어: achachachachach, 크메르어: 'ay'' k'jeay, 인도네시아어: temu kunci)는 보통 중국 키, 핑거루트,[2] 레서 갈랑갈 또는 중국 생강으로 알려진 중국과 동남아시아의 약초이자 요리 허브이다.영어에서 뿌리는 전통적으로 핑거루트라고 불리는데, 그 이유는 뿌리의 모양이 중앙 조각에서 자라나는 손가락의 모양을 닮았기 때문이다.

핑거루트는 생강의 일종이다.한해살이 작물로 중국 윈난성 남부와 말레이시아 서부에 자생하며 열대 우림에서 [3]자란다.그것은 뿌리줄기로 알려진 땅속 줄기를 가지고 있다.이것은 바나나, 생강, 갈랑갈, 강황과 같은 방법으로 많은 송이로 퍼집니다.이 구조들은 영양분을 축적하고 머리나 아랫부분보다 중간부분이 더 부어 있다.안쪽은 핑거루트의 종류에 따라 다양한 색상과 향기가 있습니다.지상부는 잎자루가 덮인 칼집을 가지고 있다.잎의 칼집은 붉은색이고, 칼날은 타원형이며,[4] 잎의 끝부분은 날카롭다.중국 생강은 키가 61~91cm인 초본 식물이다.잎의 길이는 약 50cm, [3]너비는 12cm이다.꽃잎의 중앙은 깊게 홈이 패여 있다.줄기의 밑부분에 있는 잎껍질 사이에 꽃이 나타납니다.꽃잎은 흰색 또는 연분홍색이다.꽃은 한 [4]송이씩 피어요.

핑거루트의 꽃(전면도)
핑거루트의 꽃(측면도)

통용명

  • 크메르어: kcheay (្ជាា)))
  • 인도네시아어: temu kunci
  • 메이테이 : 야이마차
  • 신할라어 : 하란카하
  • 태국어 : krachai (Krachai)
  • 베트남어: ngii bun, nga trutt

사용하다

손가락뿌리줄기

핑거루트는 인도네시아어로 temu kunci로 알려져 있습니다.인도네시아에서 자바 요리에 널리 사용되고 있다.

요리의 용도 외에도, 그것은 향신료, 향료, 염료, 또는 전통 의약품으로도 사용된다.발견 이후, B. 로툰다는 쥐 연구와 미생물학 연구에서 연구 자료에 사용되었습니다(연구 및 연구 섹션 참조).

태국 요리에서 핑거루트는 krachai(태국어: àช pron pron pron pron pron; kra로 발음)라고 불립니다.tɕʰāːj]) and is an ingredient of dishes such as kaeng tai pla.It is used in some kroeung pastes of Cambodian cuisine and is known as k'cheay (Khmer: ខ្ជាយ).서양에서는 보통 절이거나 냉동된 상태로 발견됩니다.뿌리줄기는 주로 채소로 쓰이거나 어릴 때 날것으로 먹는다.그것은 또한 인도네시아의 전통 음식인 템페라고도 불리는 발효된 콩 케이크를 만드는 것을 돕는 데에도 사용된다.뿌리와 뿌리줄기는 인도네시아, 인도차이나, 인도에서 작은 집에서 재배되고 있으며, 맛깔스러운 카레 [5]요리에 널리 사용되고 있습니다.핑거루트는 또한 유명한 인도네시아의 강장제 자무와 같은 강장제 혼합물에 포함되어 있다.

그것은 종종 작은 갈랑갈로도 알려진 징기버과의 또 다른 식물인 Alpinia officinarum과 혼동된다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Retrieved 25 January 2014.
  2. ^ "Boesenbergia rotunda". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 12 December 2017.
  3. ^ a b "Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. Plants of the World Online Kew Science". powo.science.kew.org. Retrieved 15 October 2017.
  4. ^ a b "กระชาย สมุนไพรลดน้ำหนัก ชะลอความชรา บำรุงร่างกายให้ฟิตปั๋ง". kapook.com. 2015-07-21. Retrieved 15 October 2017.
  5. ^ "Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. Plants of the World Online Kew Science". Plants of the World Online. Retrieved 2018-10-25.

외부 링크