보에센베리아 로툰다
Boesenbergia rotunda보에센베리아 로툰다 | |
---|---|
과학적 분류 | |
왕국: | 플랜태 |
Clade: | 기관지 식물 |
Clade: | 혈관배양액 |
Clade: | 외떡잎 |
Clade: | 코멜린류 |
주문: | 징기베랄레스속 |
패밀리: | 징기버과 |
속: | 보이센비아 |
종류: | 로툰다 |
이항명 | |
보에센베리아 로툰다 | |
동의어[1] | |
|
보에센베리아 로툰다(태국어: achachachachach, 크메르어: 'ay'' k'jeay, 인도네시아어: temu kunci)는 보통 중국 키, 핑거루트,[2] 레서 갈랑갈 또는 중국 생강으로 알려진 중국과 동남아시아의 약초이자 요리 허브이다.영어에서 뿌리는 전통적으로 핑거루트라고 불리는데, 그 이유는 뿌리의 모양이 중앙 조각에서 자라나는 손가락의 모양을 닮았기 때문이다.
핑거루트는 생강의 일종이다.한해살이 작물로 중국 윈난성 남부와 말레이시아 서부에 자생하며 열대 우림에서 [3]자란다.그것은 뿌리줄기로 알려진 땅속 줄기를 가지고 있다.이것은 바나나, 생강, 갈랑갈, 강황과 같은 방법으로 많은 송이로 퍼집니다.이 구조들은 영양분을 축적하고 머리나 아랫부분보다 중간부분이 더 부어 있다.안쪽은 핑거루트의 종류에 따라 다양한 색상과 향기가 있습니다.지상부는 잎자루가 덮인 칼집을 가지고 있다.잎의 칼집은 붉은색이고, 칼날은 타원형이며,[4] 잎의 끝부분은 날카롭다.중국 생강은 키가 61~91cm인 초본 식물이다.잎의 길이는 약 50cm, [3]너비는 12cm이다.꽃잎의 중앙은 깊게 홈이 패여 있다.줄기의 밑부분에 있는 잎껍질 사이에 꽃이 나타납니다.꽃잎은 흰색 또는 연분홍색이다.꽃은 한 [4]송이씩 피어요.
통용명
- 크메르어: kcheay (្ជាា)))
- 인도네시아어: temu kunci
- 메이테이 : 야이마차
- 신할라어 : 하란카하
- 태국어 : krachai (Krachai)
- 베트남어: ngii bun, nga trutt
사용하다
핑거루트는 인도네시아어로 temu kunci로 알려져 있습니다.인도네시아에서 자바 요리에 널리 사용되고 있다.
요리의 용도 외에도, 그것은 향신료, 향료, 염료, 또는 전통 의약품으로도 사용된다.발견 이후, B. 로툰다는 쥐 연구와 미생물학 연구에서 연구 자료에 사용되었습니다(연구 및 연구 섹션 참조).
태국 요리에서 핑거루트는 krachai(태국어: àช pron pron pron pron pron; kra로 발음)라고 불립니다.tɕʰāːj]) and is an ingredient of dishes such as kaeng tai pla.It is used in some kroeung pastes of Cambodian cuisine and is known as k'cheay (Khmer: ខ្ជាយ).서양에서는 보통 절이거나 냉동된 상태로 발견됩니다.뿌리줄기는 주로 채소로 쓰이거나 어릴 때 날것으로 먹는다.그것은 또한 인도네시아의 전통 음식인 템페라고도 불리는 발효된 콩 케이크를 만드는 것을 돕는 데에도 사용된다.뿌리와 뿌리줄기는 인도네시아, 인도차이나, 인도에서 작은 집에서 재배되고 있으며, 맛깔스러운 카레 [5]요리에 널리 사용되고 있습니다.핑거루트는 또한 유명한 인도네시아의 강장제 자무와 같은 강장제 혼합물에 포함되어 있다.
그것은 종종 작은 갈랑갈로도 알려진 징기버과의 또 다른 식물인 Alpinia officinarum과 혼동된다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Retrieved 25 January 2014.
- ^ "Boesenbergia rotunda". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 12 December 2017.
- ^ a b "Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. Plants of the World Online Kew Science". powo.science.kew.org. Retrieved 15 October 2017.
- ^ a b "กระชาย สมุนไพรลดน้ำหนัก ชะลอความชรา บำรุงร่างกายให้ฟิตปั๋ง". kapook.com. 2015-07-21. Retrieved 15 October 2017.
- ^ "Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. Plants of the World Online Kew Science". Plants of the World Online. Retrieved 2018-10-25.