로티 바카르

Roti bakar
로티 바카르
Roti Bakar Aik Seng.jpg
로티 바카르 접시, 왼쪽 슬라이스에 버터가, 오른쪽 슬라이스에 땅콩버터와 카야가 있다.
대체 이름로티 카윈[1]
유형토스트
지역 또는 주해양 동남아시아

로티 바카르(Roti Bakar, "구운 빵")는 인도네시아어와 말레이어로 보통 구운 흰 빵과 함께 준비되는 토스트를 말한다. 이 요리는 브루나이, 인도네시아, 말레이시아와 같은 나라들에서 인기 있는 아침식사뿐만 아니라 티타임 스낵이다. 역사적으로, 로티 바카르는 현대 기술의 도래로 이러한 관행이 줄어들었지만, 지역 전역의 많은 지역사회에서 숯을 열원으로 사용하여 구워지거나 구워졌다.[1]

로티 바카르의 일반적인 스프레드는 설탕, 마가린, 버터, 땅콩 버터, 카야를 포함한다.

변형

인도네시아

인도네시아 로티 바카르의 현대 변종

인도네시아에서 로티 바카르는 보통 구운 흰 빵과 함께 가벼운 아침식사와 일반적인 길거리 음식으로 소비되는 샌드위치로 준비된다. 로티 바카르는 네덜란드의 식민지 통치 시대에 하루살이 빵을 소비하는 실용적인 방법으로 개발되었다. 로티 바카르는 일반적으로 버터, 연유 또는 네덜란드 치즈를 곁들여 제공되었다.[2] 인도네시아의 독립 이후 로티 바카르는 인도네시아 전역에서 어디서나 볼 수 있게 되었는데, 토스트의 소비가 케케묵은 빵의 낭비를 피하는 실용성과는 반대로 토스트의 소비가 인도네시아 국민들의 취향의 문제가 되었기 때문이다.[2]

하겔슬래그, 으깬 오레오 비스킷, 또는 초콜릿 시럽과 같은 많은 향미 변종이 현대적인 취향에 맞게 개발되었다.[2]

말레이시아

말레이시아에서는 로티 바카르에 뿌리기 위해 카야와 콜드 버터가 인기 있는 조합이다.[3] 페라크의 이포시는 코피티암 업소로 알려져 있는데, 로티 바카르는 지역 차나 커피 음료를 곁들여 아침이나 오후의 차에는 삶은 계란 반인분이 주식이다.[4][5]

로티 바카르의 변형은 로티 티타브(roti titab)로, 카야를 네 귀퉁이에 바르고 반숙 달걀을 얹은 두툼한 따뜻한 토스트다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Latip, Khalid (March 30, 2021). "Kopi giling dan roti bakar kayu arang tarikan ke Sarikei". BH Online (in Malay).
  2. ^ a b c Senja, Anggita (October 11, 2018). "Sejarah Roti Bakar di Indonesia, Awalnya dari Roti yang Tak Segar". travel.kompas.com (in Indonesian).
  3. ^ Mah, Kenny (January 5, 2021). "From mocha to matcha, there's a bagel for every taste at this Seri Kembangan café". Malay Mail. Retrieved March 30, 2021.
  4. ^ Mah, Kenny (January 7, 2021). "'Roti bakar' and 'tau foo fa': How the simple pleasures of Ipoh never change". Malay Mail. Retrieved March 30, 2021.
  5. ^ Mah, Kenny (November 5, 2020). "How specialty coffee is quietly thriving in Ipoh, even without tourists". Malay Mail. Retrieved March 30, 2021.
  6. ^ Zul, Zuliantie (June 2, 2018). "A toasty affair in Kota Baru". New Straits Times. Retrieved March 30, 2021.