카이양

Kai yang
나콘빠톰 돈와이 옛 시장의 카이양
태국 방콕에 있는 이산 스타일의 레스토랑에 있는 솜탐, 카오니아오, 카이양.

카이양 또는 가이양(타이: (th ( ( pron pron pron, 문자 그대로 "구운 닭"을 의미함)은 카이핑 또는 가이핑(타이: ( ( ( ( ( ( ()이라고도 하며, 펑카이(lala)라고도 하며, 라오족에서 유래한 음식이다.그 요리는 길거리 시장의 표준 주식이며 언제든지 쉽게 구할 수 있다.전형적인 라오스/이산 요리이기 때문에 녹색 파파야 샐러드와 찹쌀(타이/이산: ้ n nǐ pron pron pron pron pron pron pron pron pron pron pron pron pron pron, [k pronw nǐa̯w]로 발음)과 함께 종종 짝을 이룬다.Lao: ເຂົ້າໜຽວ).그것은 또한 생야채와 함께 먹으며, 종종 라오스 재우봉과 같은 매운 소스에 찍어 먹는다.

태국에는 라오 기원이 전혀 아닌 말레이시아의 구운 닭고기에 더 가까운 태국 무슬림의 유명한 카이양이 많이 있습니다.

이름

The Laotian name for the dish is pīng kai (ປີ້ງໄກ່) and means "roast chicken".서양의 라오스 식당에서는 "라오스 바비큐 치킨" 또는 "핑가이"로 알려져 있습니다.태국어와 이사안어는 보통 카이양(Kai Yang; Isan:[카지 ɲ),),),], 라오스어 이름의 태국어 표기인 kai kai),),),),(핑카이)는 Isan과 태국 대부분의 지역에서 이해될 수 있지만 태국어와 라오스어의 문법적인 차이는 미미하기 때문에 태국어 귀에는 다소 기묘하게 들릴 수 있다.태국인들은 탁구보다 탁구를 우선시 할 것이다.서양에서는 이 요리가 태국 레스토랑의 메뉴에 자주 등장하며 태국 이름 카이양 또는 태국 바비큐 치킨으로 알려져 있다.

재료 및 준비

닭 한 마리를 통째로 반으로 쪼개서 납작하게 두드리곤 한다.재워 숯불에 약한 불에서 오랫동안 굽지만 타거나 말릴 정도로 익지는 않습니다.양념장은 일반적으로 생선 소스, 마늘, 강황, 고수 뿌리, 그리고 백후추를 포함합니다.많은 종류가 있고, 고수, 레몽그라스, 칠리, 생강, 식초, 야자수, MSG의 검은 간장, 회신 소스, 샬롯, 잎과 씨앗을 발견할 수 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  • Tan, Terry. (2007년).태국의 식탁: 요리의 보물 축하.마샬 캐번디쉬. ISBN981-261-442-7
  • 톰슨, 데이비드(2002).태국 음식 : Arharn Thai.Ten Speed Press(텐 스피드 프레스)ISBN 1-58008-462-1
  • 브리센든, 로즈마리(2007).동남아시아 음식: 인도네시아, 말레이시아의 클래식하고 현대적인 요리, 터틀 출판사.ISBN 0-7946-0488-9
  • 맥더무트, 낸시(1992).진짜 태국어:태국 최고의 지역 요리입니다.크로니클 북스ISBN 0-8118-0017-2

ISBN 1-58008-462-1