미에코코크

Mie kocok
미에코코크
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국수와 다른 허브와 스플라이스를 사용한 반둥의 인도네시아 음식.
코스메인 코스
원산지인도네시아
지역 또는 주서자바 반둥
서빙온도뜨겁다
주성분국수, 키킬(비프 힘줄), 쇠고기 육수, 콩나물, 박소(비프 미트볼), 파, 샬롯 튀김

미에코크(Mie Kocok, "shaken noodle")는 서자바 반둥시의 특산물인 인도네시아 소고기 국수탕이다. 풍성한 쇠고기 콩소메 국물, 키킬(비프 힘줄), 콩나물과 박소(비프 미트볼), 카피르 라임즙에 곁들여 나오는 국수와 신선한 셀러리, 파, 샬롯 튀김을 뿌린 음식이다. 어떤 요리법은 곱창을 첨가할 수도 있다.[1]

인도네시아어로 코콕이라는 용어는 '흔들림'을 의미하며, 취급하는 다공성 양철 용기에 담긴 면을 뜨거운 물에 담가 흔들어 면을 부드럽게 하고 조리하는 방법을 말한다.[2] 그 요리는 납작한 노란 면을 사용한다.

맛과 매운맛을 더하기 위해 케캡 마니스와 삼발이 첨가될 수 있다. 이웃 도시인 시레본과 이름이 비슷하지만 약간 다른 치킨을 기본으로 한 국수 요리를 미에코클로크라고 부른다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Mie Kocok Bandung". Time Out Sydney. July 24, 2013. Archived from the original on May 21, 2014. Retrieved May 20, 2014.
  2. ^ "Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung". In Love Indonesia. Feb 4, 2013. Retrieved May 20, 2014.

외부 링크


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