사핀사핀

사핀사핀은 필리핀 요리의 찹쌀과 코코넛 디저트다. 그것은 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 물, 향료와 색소로 만들어진다. 그것은 보통 라티크나 구운 건조 코코넛 플레이크를 뿌린다.

사핀사핀의 전통적인 레시피는 보라색 층의 우베 할라야, 노란색 층이나 오렌지 층의 잭 프루트 등 각 층에 다른 맛을 섞는 것을 요구하지만, 흰색 층은 향미가 없다. 광고판에는 식용색소만 있고, 비용을 줄이기 위해 첨가된 향미료가 없는 경향이 있다.^{[citation needed]}

어원

사핀은 "레이어"를 의미하며, 사핀사핀은 이바나그 언어로^[2] "레이어"를 의미하며 디저트는 각각 따로 색칠되어 그 레이어들이 알아볼 수핀사핀은 이바나그 언어로 "레이어"를 의미한다.^[3]

준비

찹쌀가루와 설탕을 큰 믹싱볼에 넣고 연유, 코코넛우유, 바닐라 추출물과 함께 섞는다. 그리고 나서, 혼합물을 세 부분으로 나눈다. 첫 번째 부분에 으깬 보라색 야마, 우베 추출물을 보라색 식용 색소와 함께 넣으세요. 두 번째 부분에 노란 색상과 함께 잭프루트를 넣고 잘 섞는다. 3부는 그대로 놔둬라.^[4]

참고 항목

• 쿠에
• 마자블랑카

참조