타이 볶음밥

Thai fried rice
타이 볶음밥
Thaifriedrice.jpg
오이, 라임, 토마토, 파를 상추 위에 얹어 먹는 태국식 볶음밥.
대체 이름카오빠트
유형밥요리
코스메인 코스
원산지태국 중부
연합국 요리태국.
Khao phat kaphrao mu(성스러운 바질과 얇게 썬 돼지고기로 볶은 쌀)
카오파트카이오완

타이 볶음밥(Tai: ขข้วผด, RTGS: khao pat, 발음 [kʰʰ(ː)w pʰʰààà])은 태국 중부 요리의 대표적인 볶음밥이다. 태국어khao는 ""을 의미하고 pat는 "볶음된 것 중 또는 이와 관련된 것"을 의미한다.

이 요리는 일반 장곡밥 대신 태국산 자스민 밥으로 준비했다는 점에서 중국 볶음밥과 차이가 있다. 그것은 보통 고기(, 새우, 모두 흔하다), 달걀, 양파, 마늘, 그리고 때때로 토마토를 포함한다. 간장, 설탕, 소금, 약간의 칠리 소스, 그리고 어디에나 있는 남플라(어장)를 포함한 양념들은 다른 재료들과 함께 볶아진다. 그리고 나서 이 요리는 도금되어 오이 조각, 토마토 조각, 고수라임과 스프리그, 그리고 태국산 얇게 썬 고추, 다진 마늘 정향, 생선 소스, 라임 주스, 설탕으로 만든 매운 소스인 프릭 남플라와 같은 반주들과 함께 제공된다.

변형

태국 볶음밥은 주성분이나 지역에 따라 많은 변종이 있다. 예를 들면 다음과 같다.

  • Khao pat mu(วผัดดููู)ููููู)) – –) – 돼지고기 볶음밥
  • 카오빠트카이(ข้วผัดไ่่่)))))))) –) – 닭볶음밥[1]
  • 카오패탈( (้วัดดดท riceลล))))))))) – 해물볶음밥
  • 카오 빠트 쿵(ข้าผดด kung kung))))))새우볶음밥
  • Khao phat pu (ข้วผัดู)))))게살 볶음밥[2]
  • Khao pat pla krapong (ข้วผดปลาาาา)))))))))))))))))))) – – – – – – –) – 통조림 생선 볶음밥(보통 토마토소스에 정어리 또는 고등어)
  • Khao phat kak mu (ข้าวผัดกากหมู) – fried rice with pork cracklings
  • Khao phat naem (ข้าวผัดแหนม) – fried rice with naem, a type of fermented pork sausage
  • Khao Phat Bekhon (ข้วััดดเเ))))))))) – 베이컨 볶음밥
  • Khao Phat Khai (ข้วััด่่)) – 계란 볶음밥
  • Khao phat kaprao (ัดกกะ)))))))))))))) – 바질 볶음밥[3]
  • 카오빠트남리밥(ข้า rice rice rice riceำำ)))))))))))))))) chinese) – 중국 올리브와 볶음밥
  • Khao phat sapparot (ข้าวผัดสับปะรด) – pineapple fried rice, or a more elaborate version known as khao op sapparot (ข้าวอบสับปะรด), served inside a hollowed out pineapple and garnished with raisins and cashew nuts[4]
  • Khao pat che (ข้วผัจจ)) – 채식주의 볶음밥
  • khao phat tom yam (ข้าวผัดต้)tom 냠냠 국과 볶음밥을 개조한 볶음밥의 일종
  • Khao phat kaeng khiao wan (ข้าวผัดแกงเขียวหวาน) – fried rice mixed with green curry paste
  • Khao phat nam phrik long ruea (ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ) – fried rice mixed with nam phrik long ruea, a type of chili paste
  • Khao phat rotfai (ข้าวผัดรถไฟ; "train fried rice")[5] – fried rice mixed with either dark soy sauce or red fermented bean curd[6]
  • 카오빠뜨 아메리칸(ข้า amด;;;;;;;;;;; "미국식 볶음밥")은 핫도그, 프라이드치킨, 계란 등을 반찬으로 사용하거나 케첩을 첨가한 볶음밥에 섞는다. 베트남 전쟁 때 태국의 미군들에게 제공되었으나, 지금은 태국에서 보편화되었다.[7] 돼지고기를 닭고기로 대체하는 말레이시아의 상대는 nasi goreng USA라고 불린다.
  • Khao Khluk Kapi(ข้วคลุุกกิิิิ))))))))) shrimp) – 새우 페이스트에 버무린 볶음밥

참고 항목

참조

  1. ^ "Khao Phat Kai (Chicken Fried Rice) ข้าวผัดไก่". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
  2. ^ "Khao Phat Pu (Crab Fried Shrimp) ข้าวผัดปู". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
  3. ^ "Khao Phat Kaphrao (Stir-Fried Rice Thai Chicken with Basil) ข้าวผัดกะเพรา". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
  4. ^ [http://archive.constantcontact.com/fs038/1101793297505/archive/1107223378195.html 볶음밥 비밀과 야시장]
  5. ^ "รายการ Cook's Cult ตอนที่ 11 ข้าวผัดรถไฟ จากอาหารเหลือ สู่เมนูยอดนิยม". เอ็น.พี.ริตี้ NP Rity Company Limited (in Thai). 2014-10-12. Retrieved 2018-01-01.
  6. ^ "ข้าวผัดรถไฟ เมนูในตำนานแห่งรถไฟไทย" [Khao phat rotfai, the legendary dish of Thai railways]. Maeban (in Thai). 12 March 2019. Retrieved 3 October 2021.
  7. ^ Daks, N.; Greeley, A. (2015). Nong's Thai Kitchen. Tuttle Publishing. p. 124. ISBN 978-1-4629-1525-5. Retrieved January 19, 2017.

외부 링크