타이 볶음밥
Thai fried rice타이 볶음밥(Tai: ขข้วผด, RTGS: khao pat, 발음 [kʰʰ(ː)w pʰʰààà])은 태국 중부 요리의 대표적인 볶음밥이다. 태국어로 khao는 "쌀"을 의미하고 pat는 "볶음된 것 중 또는 이와 관련된 것"을 의미한다.
이 요리는 일반 장곡밥 대신 태국산 자스민 밥으로 준비했다는 점에서 중국 볶음밥과 차이가 있다. 그것은 보통 고기(닭, 새우, 게 모두 흔하다), 달걀, 양파, 마늘, 그리고 때때로 토마토를 포함한다. 간장, 설탕, 소금, 약간의 칠리 소스, 그리고 어디에나 있는 남플라(어장)를 포함한 양념들은 다른 재료들과 함께 볶아진다. 그리고 나서 이 요리는 도금되어 오이 조각, 토마토 조각, 파와 고수의 라임과 스프리그, 그리고 태국산 얇게 썬 고추, 다진 마늘 정향, 생선 소스, 라임 주스, 설탕으로 만든 매운 소스인 프릭 남플라와 같은 반주들과 함께 제공된다.
변형
태국 볶음밥은 주성분이나 지역에 따라 많은 변종이 있다. 예를 들면 다음과 같다.
- Khao pat mu(วผัดดููู)ููููู)) – –) – 돼지고기 볶음밥
- 카오빠트카이(ข้วผัดไ่่่)))))))) –) – 닭볶음밥[1]
- 카오패탈( (้วัดดดท riceลล))))))))) – 해물볶음밥
- 카오 빠트 쿵(ข้าผดด kung kung)))))) – 새우볶음밥
- Khao phat pu (ข้วผัดู))))) – 게살 볶음밥[2]
- Khao pat pla krapong (ข้วผดปลาาาา)))))))))))))))))))) – – – – – – –) – 통조림 생선 볶음밥(보통 토마토소스에 정어리 또는 고등어)
- Khao phat kak mu (ข้าวผัดกากหมู) – fried rice with pork cracklings
- Khao phat naem (ข้าวผัดแหนม) – fried rice with naem, a type of fermented pork sausage
- Khao Phat Bekhon (ข้วััดดเเ))))))))) – 베이컨 볶음밥
- Khao Phat Khai (ข้วััด่่)) – 계란 볶음밥
- Khao phat kaprao (ัดกกะ)))))))))))))) – 바질 볶음밥[3]
- 카오빠트남리밥(ข้า rice rice rice riceำำ)))))))))))))))) chinese) – 중국 올리브와 볶음밥
- Khao phat sapparot (ข้าวผัดสับปะรด) – pineapple fried rice, or a more elaborate version known as khao op sapparot (ข้าวอบสับปะรด), served inside a hollowed out pineapple and garnished with raisins and cashew nuts[4]
- Khao pat che (ข้วผัจจ)) – 채식주의 볶음밥
- khao phat tom yam (ข้าวผัดต้) – tom 냠냠 국과 볶음밥을 개조한 볶음밥의 일종
- Khao phat kaeng khiao wan (ข้าวผัดแกงเขียวหวาน) – fried rice mixed with green curry paste
- Khao phat nam phrik long ruea (ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ) – fried rice mixed with nam phrik long ruea, a type of chili paste
- Khao phat rotfai (ข้าวผัดรถไฟ; "train fried rice")[5] – fried rice mixed with either dark soy sauce or red fermented bean curd[6]
- 카오빠뜨 아메리칸(ข้า amด;;;;;;;;;;; "미국식 볶음밥")은 핫도그, 프라이드치킨, 계란 등을 반찬으로 사용하거나 케첩을 첨가한 볶음밥에 섞는다. 베트남 전쟁 때 태국의 미군들에게 제공되었으나, 지금은 태국에서 보편화되었다.[7] 돼지고기를 닭고기로 대체하는 말레이시아의 상대는 nasi goreng USA라고 불린다.
- Khao Khluk Kapi(ข้วคลุุกกิิิิ))))))))) shrimp) – 새우 페이스트에 버무린 볶음밥
참고 항목
참조
- ^ "Khao Phat Kai (Chicken Fried Rice) ข้าวผัดไก่". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
- ^ "Khao Phat Pu (Crab Fried Shrimp) ข้าวผัดปู". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
- ^ "Khao Phat Kaphrao (Stir-Fried Rice Thai Chicken with Basil) ข้าวผัดกะเพรา". Clay's Kitchen. Retrieved 3 November 2018.
- ^ [http://archive.constantcontact.com/fs038/1101793297505/archive/1107223378195.html 볶음밥 비밀과 야시장]
- ^ "รายการ Cook's Cult ตอนที่ 11 ข้าวผัดรถไฟ จากอาหารเหลือ สู่เมนูยอดนิยม". เอ็น.พี.ริตี้ NP Rity Company Limited (in Thai). 2014-10-12. Retrieved 2018-01-01.
- ^ "ข้าวผัดรถไฟ เมนูในตำนานแห่งรถไฟไทย" [Khao phat rotfai, the legendary dish of Thai railways]. Maeban (in Thai). 12 March 2019. Retrieved 3 October 2021.
- ^ Daks, N.; Greeley, A. (2015). Nong's Thai Kitchen. Tuttle Publishing. p. 124. ISBN 978-1-4629-1525-5. Retrieved January 19, 2017.
외부 링크
위키미디어 커먼즈에는 카오팟과 관련된 미디어가 있다. |