멘도안

Mendoan
멘도안
유형음식
원산지인도네시아
지역 또는 주바누마스, 중부 자바
주성분템페, 두부
튀김

멘도안인도네시아 중부 자바 반유마스의 거주지에서 유래한 튀김 음식의 일종이다.[1] 멘도란 말은 반유마산어인 도(Mendoan)에서 유래한 말로 반유마산어인 반유마산(Banyumasan)은 반쯤 익거나 흐물흐물하다는 뜻으로, 멘도안은 많은 뜨거운 기름으로 빨리 요리해 요리가 제대로 완성되지 않도록 한다는 뜻이다. 멘도안은 종종 템페와 두부로 만들어진다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ [1] tempe mendoan enak dan renyah asli purwokero, resepkuekeringku.com.access date 2020년 2월 16일.
  2. ^ [2] Asal usul makan tempe mendoan, menitinfo.com .access date 2020년 2월 16일.