시오메이

Siomay
시오메이
Siomay Bandung.jpg
시오메이는 반둥 기차역 근처의 푸드스톨에서 제공되는 바타고르와 섞였다.
대체 이름소메이
코스과자
원산지인도네시아
지역 또는 주웨스트 자바, 전국적
서빙온도뜨겁다
주성분땅콩소스에 두부와 야채가 들어간 생선만두
변형바타고르, 슈마이

시오마이(Siomay, 역시 소마이)는 땅콩소스에 야채가 곁들여진 인도네시아 찐 생선 만두다. 중국슈마이에서 유래되었다.[1][2] 중국 딤섬의 일종이지만 원추형인 가벼운 식사로 여겨진다.[1] 그것은 전통적으로 돼지고기로 만들어졌지만 할랄을 이유로 종종 텐기리 생선 고기로 대체된다. 때때로 참치, 고등어, 새우와 같은 다른 종류의 해산물도 시오메이를 만드는데 사용될 수 있다.[3] 시오메이에는 배추찜, 감자, 쓴, 삶은 계란, 두부 등이 있다. 시오메이는 한 입 크기로 썰고 땅콩소스, 달콤한 간장, 칠리소스, 라임즙을 위에 얹는다.[2]

원산지 및 품종

시오메이는 인도네시아 도시 어디에서나 볼 수 있으며, 인도네시아에서 가장 인기 있는 간식이나 가벼운 식사 중 하나이다.[1] 그것은 길거리 음식 노점, 여행 카트, 자전거 판매상, 그리고 레스토랑에서 발견될 수 있다. 박소, 멍청이, 펨페크처럼 시오메이는 인도네시아 요리의 영향을 받았다. 그러나 인도네시아의 중국식 시오메이는 보통 땅콩소스가 아니라, 대신 단맛과 매운 칠리소스가 제공되거나, 진짜 중국식 슈마이처럼 소스가 전혀 없다. 시오메이는 인도네시아 요리에 오랫동안 편입되어 왔으며, 가장 유명한 품종은 시오메이 반둥이다. 그것은 지역 순다인 요리로 각색되었다. 오늘날, 대부분의 시오메이 판매자들은 순다인이다. 또 다른 종류의 시오메이는 반둥에서 유래된 바타고르라고 불린다. 박소 타후 고렝의 약칭이다. 바타고르는 찐 대신 튀긴 것을 제외하고는 시오메이와 매우 비슷하다. Siomay는 인도네시아 학생들이 가장 좋아하는 학교 급식 중 하나이다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c "Siomay dan Bakso Tahu". Kompas.id (in Indonesian). 2018-02-18. Retrieved 2020-04-10.
  2. ^ a b c Suriyani, Luh De (6 May 2013). "'Siomay', the students' favorite meal". Bali Daily. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 14 January 2015.
  3. ^ 인도네시아의 부엌: 레시피와 이야기. 스리 오웬(2008년), 287 페이지. ISBN 9781566567398, ISBN 978-1566567398

외부 링크