인도네시아의 술

Alcohol in Indonesia
빈탕 맥주는 인도네시아에서 가장 많이 팔리는 맥주입니다.
Nasi Kuning dan Ungkep Ayam.jpg
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인도네시아의 알코올은 동남아시아 국가인 인도네시아의 알코올 산업, 알코올 소비 및 알코올 관련 법률을 말합니다.인도네시아는 무슬림 다수 국가이지만 다원주의, 민주주의, 세속주의 [1]국가이기도 하다.이러한 사회적, 인구학적 상황으로 인해 이슬람 정당과 압력 단체들은 정부에 알코올 소비와 무역을 제한하도록 압력을 가하는 한편, 정부는 비이슬람교도들과 동의하는 성인들의 알코올 소비 권리를 신중하게 고려하고 인도네시아 관광과 경제에 [2]미칠 수 있는 알코올 금지 효과를 추정한다.

현재 인도네시아에서는 아체를 제외하고는 알코올 금지가 시행되지 않고 있다.2014년 이후 아체 주민이든 방문자든 알코올 섭취나 도덕적 규범 위반을 발견한 사람은 6~9차례의 회초리를 [3]맞을 수 있다.인도네시아의 다른 지역에서는 이슬람 정당들과 압력 단체들을 달래기 위해, 정부는 높은 세금과 제한적인 금지를 포함한 가벼운 알코올 규제 조치를 적용하기로 합의했다.인도네시아는 수입 알코올 음료에 높은 세금을 부과하는 나라 중 하나이며, 2015년에는 알코올에 대한 수입세가 150%[4]로 뛰었다.2015년 인도네시아 정부는 발리주를 제외한 미니마트와 소규모 상점에서 주류 판매를 금지했지만 슈퍼마켓, 레스토랑, 바, 클럽, [5]호텔에서는 판매가 허용됐다.그럼에도 불구하고 자카르타, 메단, 수라바야 같은 보다 세계적인 인도네시아 도시와 발리, 요기아카르타, 바탐과 같은 관광 명소에서는 알코올 [6]음료에 부과되는 높은 세금 때문에 알코올 음료를 쉽게 구할 수 있지만 가격이 더 비싸다.

2016년 2월 인도네시아 몰트음료생산자협회(GIMMI)는 하원에 알코올 음료의 생산과 판매에 [7]관한 포괄적인 규제 초안을 작성하라고 요구했다.

역사와 전통

기념품으로 고급 병 아락발리.

예로부터 현지 술은 군도의 원주민에 의해 개발되었습니다.9세기 보로부두르 부조에는 술장수, 와룽(작은 식당)이 그려져 있고, 술집이나 민박집을 묘사한 듯한 사람들이 술 마시고 춤추고 즐기는 건물이 그려져 있다.중국 소식통에 따르면, 마자파히트 왕국의 자바 사람들은 투악이라고 불리는 야자수액으로 만든 와인을 마셨다.[8]그러나 16세기경 이슬람은 힌두교와 불교를 대체하여 인도네시아의 주요 종교로 자리잡기 시작했다.그 이후로, 이슬람교도가 많은 국가로서, 인도네시아 이슬람교도들은 알코올 음료를 금지하는 이슬람 식법을 공유하고 있다.그럼에도 불구하고, 지역 음주 문화는 적어도 종교가 덜한 사회 구성원들과 [9]비이슬람 공동체 사이에서 여전히 남아 있습니다.바탁, 토라잔, 미나하산, 암보네세, 파푸안과 같이 주로 기독교인 특정 민족 문화 지역은 술을 마시는 전통에 대한 친화력으로 알려져 있습니다.

인도네시아에는 쌀알, 글루텐, 설탕 야자수액, 코코넛 등을 발효시켜 만든 전통음료가 있다.요리 전문가인 William Wongso에 따르면, 증류주를 마시는 문화는 인도네시아에서 단 몇 지역만 [10]발달했을 뿐 결코 강하지 않았다고 합니다.

술라웨시 남부 토라자의 발로 전통주.

북수마트라의 바탁 지역에서는 축제에 꼭 마셔야 하는 술로 지역사회의 전통이 되었다.바타크 부족은 주로 기독교 개신교 신자이지만, 일부 부족은 이슬람교도입니다.투악을 제공하는 전통적인 바탁 바는 라포 [11]투악이라고 불립니다.

술라웨시 남부의 토라자 지방에서는 발효된 설탕 야자수액으로 만든 투악의 버전을 [12]발로라고 부릅니다.토라잔 전통 의식이나 의식, 축하에서는, 발로는 항상 제사의 전제 조건으로서, 조상의 영혼을 위한 제물로서, 손님들을 위한 음료로서 제공됩니다.발로는 또한 이웃 부기족에 [13]의해 일반적으로 소비된다.

술라웨시 북부의 미나하사 지역에서는 설탕 야자수액으로도 만들어진 거의 동일한 야자주를 [14]사거라고 부른다.누사텐가라 제도나 말루쿠 제도에서도 팜 와인을 마십니다.이것들은 [10]현지에서는 소피라고 알려져 있습니다.

미나하사 지방에서도, 사람들은 캡 티쿠스라고 불리는 알코올 중독성이 강한 음료를 마신다.캡 티커스는 알코올 도수를 높이는 증류 사게르 또는 소피(팜 와인)로 만들어집니다.캡티커스 브랜드의 유래는 불분명합니다.1830년 자바 전쟁 이전인 1820년대 무렵 KNIL 미나하산 군단은 [14]마나도의 암스테르담 요새에서 중국 상인이 판매한 쥐의 이미지가 양각된 파란색 병에 담긴 증류 새거 또는 소피를 발견해 구입했다고 한다.그러나 오늘날 이 지역의 알코올 생산에 대한 규제가 허술하기 때문에 이 전통 수제 캡티커스 산업은 치명적인 알코올 [15]중독의 높은 유병률로 인해 불법 음료로 간주되고 있다.

이글 브랜드 발리네즈 브렘(알코올 5%).

병으로 만든 브렘 발리와 아라크는 힌두교가 많은 발리 섬에서 인기 있는 음료입니다.브렘은 알코올 도수가 5%인 갈색 계열의 술입니다.일본과 중국에도 수출되고 있습니다.발리 사람들에게 그것은 종교적인 의미도 있다.브렘, 아락, 투악은 [16]신에게 바칠 때 필요합니다.

중앙 자바 주 솔로에서는 사탕수수의 사이다 당밀로 만든 중국 와인의 현지 변형인 시우가 잘 알려져 있다.이곳은 식민지 [17]시대에 설탕 재배 및 생산 중심지였던 솔로의 역사와 관련이 있다.

네덜란드 식민지 국가는 1800년대에 인도네시아에 세워졌다.식민지 네덜란드인들은 유럽인들의 음주 문화를 동인도제도로 가져왔고, 가장 두드러지게 맥주와 함께 가져왔다.하이네켄 맥주 회사는 1929년 네덜란드의 인도네시아 [18]식민지 시절 수라바야에 양조 공장을 설립했습니다.1960년대까지 인도네시아 사람들은 그들만의 지역 브랜드를 개발했는데, 여기에는 빈탕 맥주(하이네켄에서 국유화된)와 앙커 [19]맥주가 포함됩니다.

2019년 4월, 동누사 텐가라 국은 현지 전통주 소피의 생산과 유통의 법적 측면을 지원했다.이 정책은 소피를 인도네시아 [20]지방 정부가 지원하는 최초의 알코올 제품으로 만들 가능성이 매우 높다.

규정

경찰이 2018년 반텐 남부 탕헤랑에서 압수된 불법 알코올을 파괴했다.

2013년 수실로 밤방 유도요노에 의해 서명된 대통령령은 알코올 유통을 법적으로 보장하고 있으며 인도네시아 내 알코올 음료를 세 가지 범주로 분류하고 있다.알코올 도수가 5%(A 클래스), 5%-20%(B 클래스), 20%(C 클래스) 미만인 음료.1997년 이슬람방위전선(ISF) 등 강경 종교단체의 항소로 대법원이 폐지한 이후 이 법령을 대체한 것이다.2012년 법원의 판결은 인도네시아에서 술의 판매, 생산, 소비를 완전히 금지하는 통합개발당(PPP)이 제안한 법안 초안에 따라 내려졌다.그러나 2013년 대통령 규정은 제안된 초안이 [21][22]관광에 미치는 악영향에 따라 여행사들에 의해 환영을 받았다.

인도네시아의 와인과 양주 가격은 2009년부터 2014년까지 각각 140.5%, 154.4% 올랐다.2015년에 정부는 와인과 양주에 대한 수입 관세를 추가로 인상하여 주류 [23]가격을 거의 두 배로 올렸다.

업종 및 제품

상세 정보:인도네시아의 맥주
발리의 맥주 모둠. 칼스버그, 발리하이, 빈탕, 앙커.

인도네시아에서 술을 판매하는 외국 업체로는 디아지오, 페르노리카르, 레미 코인트레오, 바카디 [23]등이 있다.PT Multi Bintang은 인도네시아에서 [24]가장 큰 국내 양조장입니다.시장 전문가들에 따르면 인도네시아에서는 [25]각종 규제로 인해 주류 판매가 감소하고 있다.

멀티빈탕 양조장의 빈탕 맥주는 인도네시아에서 가장 많이 팔리는 맥주입니다.멀티빈탕은 하이네켄 아시아 태평양의 자회사입니다.2011년, 빈탕 맥주는 라거 맥주 부문 금상을 수상했고, 런던에서 열린 세계 최고 수준의 맥주 대회인 양조 산업 국제상(BIIA 2011)에서 '챔피언 맥주 2011'을 수상했습니다.2014년에는 인도네시아에서 [25][26][27][28]생산된 최초의 맛 맥주인 빈탕 라들러가 출시되었습니다.다른 주요 맥주 생산업체로는 [29]앙커맥주로 알려진 델타자카르타와 [30]발리하이맥주로 알려진 인도네시아 PT발리하이맥주가 있다.인도네시아는 산미겔 맥주, 아사히 맥주 등 다른 브랜드도 라이선스 생산했다.

불법 알코올

높은 세금과 규제로 인한 인도네시아의 높은 알코올 음료 가격은 인도네시아에서 불법 알코올의 사례로 이어졌다.합법적이고 수입된 알코올 음료가 감당할 수 없게 되자, 지역 주민들은 더 싼 술을 얻기 위해 불법 불법 불법 알코올로 눈을 돌리고 있다.이러한 불법 알코올 음료는 인도네시아어로 알코홀 오플로산(light. solved alcohol)[7]으로 알려져 있으며 인도네시아에서 [31]소비되는 알코올의 80% 이상을 차지합니다.전통적으로 집에서 만든 이러한 불법 생산 술은 치명적인 알코올 중독의 발생률이 높기 때문에 인도네시아 법에 의해 불법으로 간주됩니다.예를 들어 요기아카르타의 라펜주는 85% 부피의 공업용 알코올과 물 대비 알코올 비율이 1:4 또는 5인 물을 혼합한 후 [32]향미료로 과일 에센스와 혼합하여 제조됩니다.

2010년 2월에는 요기아카르타에서 알코올 중독과 불법 알코올 [33]생산으로 16명이 사망하고 5명의 라펜 판매자가 체포됐다.2010년 9월에는 러시아 수호이 전투기 기술자 3명이 음료수에 들어있는 메탄올 [34]중독으로 사망했다.족자카르타 주민들은 2016년 [35]다시 불량 술로 인해 피해를 입었다.Solo's ciu, Manado's cap tikus, 그리고 일부 발리인 아락과 같이 전통적으로 만들어진 알코올 알코올은 또한 알코올 중독의 높은 발생률 때문에 불법 알코올로 알려져 있다.

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레퍼런스

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