파앵

파앵

돼지고기 파낭
대체 이름	파낭, 파낭
유형	카레
원산지	태국.
주성분	말린 고추, 갈랑갈, 레몽가스, 막루트 라임 제스트, 고수 뿌리, 고수씨, 쿠민씨, 마늘, 샬롯, 새우 페이스트, 소금, 땅콩
요리책: 파앵 미디어: 파앵

파앵(Thai: ะแนง, [pāa.nɛːŋ]로 발음)은 파낭, 파낭, 그리고 다른 변종이라고도 발음되는 붉은 타이 카레의 일종으로, 자양분 막크루트 라임 향이 진하고 짜며 달콤하다.^[1]The earliest known mention of phanaeng appears in Mom Somchin Rachanupraphan's book Tamra Kap Khao (ตำรากับข้าว), published in 1890.^[2]

인기 있는 파낭 카레 요리는 돼지고기 파낭이다.^{[citation needed]}태국에서 이 카레는 보통 밥과 함께 먹는다.

파앵 카레 페이스트

파앵 카레 페이스트는 코코넛 크림과 함께 튀겨 카레 맛이 더 크리미하게 만든다.

카레 페이스트는 말린 고춧가루, 갈랑갈, 레몽그라스, 막루트 라임 제스트, 고수 뿌리, 고수씨, 쿠민씨, 마늘, 샬롯, 새우 페이스트, 소금, 땅콩으로 만든다.^[2]이 요리는 보통 고기를 얇게 썰어서, 마크루트 라임 잎, 코코넛 밀크, 파낭 카레 페이스트, 야자당, 생선 소스로 만들어진다.그것은 전형적으로 두꺼운 코코넛 우유를 포함하고 있고 다른 액체를 거의 첨가하지 않았다.

참조

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