아얌판수
Ayam pansuh인도네시아와 말레이시아의 닭고기 요리
아얌판수(Ayam pansuh) 또는 마누크판수(Manuk pansuh)[2]는 대나무 줄기에 닭고기를 넣고 양념을 하고 카사바 식물의 타피오카 잎으로 덮어서 조리한 음식이다(더 익힌 닭과 함께 먹을 수 있다). 아얌 판술의 유래는 알 수 없지만, 특히 가와이 다야악(풍성한 수확을 기념하는 추수감사절 축제) 기간에는 서부 보르네오에서 온 이반과 비다유족들이 항상 이 요리를 준비한다. 말레이시아 사라왁과 인도네시아 서칼리만탄에서도 아얌 판스후가 대표적이다. 이 요리를 국제 시장에 소개할 계획이 있다.[3]
참고 항목
참조
- ^ Rossham Rusli (19 December 2011). "Manok Pansoh". The Star. Retrieved 27 June 2016.
- ^ Tamara Thiessen (2012). Borneo: Sabah - Brunei - Sarawak. Bradt Travel Guides. pp. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0.
- ^ "'Not impossible for 'manok pansoh' to penetrate international market'". The Borneo Post. 26 November 2012. Retrieved 27 June 2016.
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