아얌판수

Ayam pansuh
아얌판수
대체 이름아얌 판소, 마누크 판소, 마누크 판소, 또는 아역 타노크 다룸 부우룩.
유형접시
코스메인 코스
원산지인도네시아말레이시아
지역 또는 주웨스트칼리만탄사라왁
작성자다야크말레이스
서빙온도뜨겁거나 따뜻함
주성분닭고기, 마늘, 붉은 양파, 레몽그라스, 갈랑갈, 생강, 붕강 또는 살람 잎과 붉은 칠리[1]

아얌판수(Ayam pansuh) 또는 마누크판수(Manuk pansuh)[2]대나무 줄기에 닭고기를 넣고 양념을 하고 카사바 식물의 타피오카 잎으로 덮어서 조리한 음식이다(더 익힌 닭과 함께 먹을 수 있다). 아얌 판술의 유래는 알 수 없지만, 특히 가와이 다야악(풍성한 수확을 기념하는 추수감사절 축제) 기간에는 서부 보르네오에서 온 이반과 비다유족들이 항상 이 요리를 준비한다. 말레이시아 사라왁인도네시아 서칼리만탄에서도 아얌 판스후가 대표적이다. 이 요리를 국제 시장에 소개할 계획이 있다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ Rossham Rusli (19 December 2011). "Manok Pansoh". The Star. Retrieved 27 June 2016.
  2. ^ Tamara Thiessen (2012). Borneo: Sabah - Brunei - Sarawak. Bradt Travel Guides. pp. 266–. ISBN 978-1-84162-390-0.
  3. ^ "'Not impossible for 'manok pansoh' to penetrate international market'". The Borneo Post. 26 November 2012. Retrieved 27 June 2016.