미크롭

Mi krop
미크롭
Mee krob (หมี่กรอบ).jpg
탈라트 플루의 미크롭
대체 이름Mi krop sawoei sawan (หมี่กรอบเสวยสวรรค์; lit: "crisp noodles to god") name given by King Rama V[1]
미크로프로르하(:ม;.5, 점등 : 라마V의 바삭바삭한 면)[1]
유형국수
원산지태국.
지역 또는 주동남아
관련 민족 요리태국.
주요 성분쌀국수, 소스

미크롭(Mikrop)은 튀긴 면으로 이루어진 태국의 매운 음식이다.그것은 미 크롭으로도 알려져 있다.미크롭은 "크리스프 국수"를 의미한다.쌀국수와 단맛이 주를 이루지만 신맛과 조화를 이룰 수 있는 소스로 만든다.이 요리에서 두드러지는 신맛/구슬 맛은 솜사라고 불리는 태국 감귤류 [2]과일의 껍질에서 종종 나옵니다.

바삭바삭 튀긴 베르미첼리 면발에 밑동을 얹는다.면은 레몬이나 라임 주스, 생선 소스, 토마토 페이스트, 카피르 라임 잎, 칠리, [3]설탕을 섞어 만든 새콤달콤한 소스로 덮여 있다.그 면은 단백질과 섞여 있다.단백질은 유부, 새우튀김, 돼지고기 또는 단백질의 조합을 포함할 수 있습니다.그 요리는 파, 콩나물, 고수, 칠리, [4]계란 프라이로 장식할 수 있다.

라마 5세가 탈라드플루 지역에 배를 타고 가서 당시 친리(親จ)라는 이름의 중국 이민자가 볶는 국수 냄새를 맡았다는 전설이 있다.그는 배를 멈추고, 그것을 먹었고, 그것을 매우 좋아했다.이 때문에 이 요리는 다음과 같은 다른 이름을 갖게 되었다.Mi Krop ha.[1]

방콕에는 Mi krop으로 유명한 레스토랑이 두 곳 있습니다.톤부리 쪽 탈라트 플루, 자이언트 스윙 근처 프라 나콘, 방콕 시청 근처.둘 다 라마 [5][1]5세 시대의 오래된 요리법을 사용한다.

이 요리는 캐리 브래드쇼가 "섹스 앤 더 시티"[6]의 한 에피소드에서 언급했습니다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d "'หมี่กรอบจีนหลี' สูตรนี้..ขายดีตั้งแต่อดีต". Daily News (in Thai). 2014-10-11. Retrieved 2018-03-23.
  2. ^ "Mi Krop – Thai fried noodles with pork and shrimp". Bonduelle. Archived from the original on 2015-04-14. Retrieved 22 Mar 2015.
  3. ^ "Mee krob Traditional Noodle Dish From Thailand TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Retrieved 2022-02-05.
  4. ^ "Mee krob Traditional Noodle Dish From Thailand TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Retrieved 2022-02-05.
  5. ^ "(ชมคลิป) หมี่กรอบร.๕ สูตรโบราณ อร่อยนึกว่าอยู่ในวัง ร้านมิตรโกหย่วน!!". Khao Sod (in Thai). 2016-06-06. Retrieved 2018-03-23.
  6. ^ "Mee krob anyone? Thais try to revive ailing cuisine". Reuters. 2008-12-09. Retrieved 2022-02-05.


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