라이스베리

Riceberry
라이스베리 (자스베리)
라이스베리 (자스베리)

라이스베리(Thai: ้้ไรซร)))))))))))) (Jasberry)는 태국의 쌀 품종으로 자오홈닌(JHN, 지역 비 찹쌀)과 카오 도크 말리 105(Ham Mali 쌀)의 교배종이다. 이 품종은 태국 카세타트 대학의 쌀 과학 센터에 의해 만들어졌다. 결과는 부드럽고 진한 보라색 통곡밥이다. 라이스베리는 현미 대용품을 사용해 왔다.

라이스베리(자스베리)는 주로 태국 북부와 북동부에서 재배된다. 8월부터 12월까지의 우기 달은 모내기에 적합하다.[1]

라이스베리(자스베리)는 전통적인 흑미와는 구별된다.[citation needed]

특성.

라이스베리 특성
식물높이 105–110cm(41–43인치)
만기일 130
양보 1,875–3,125 kg/ha(1,673–2,788 lb/acre)
곡물 길이(갈색 쌀) 7.2 밀리미터(9⁄32 인치)
곡물 길이폭비 >3.0
페리카프 배색 짙은 자주색
헤드라이스(%) 50
아밀로스 함량(%) 15.6
겔 온도 < 70 °C(158 °F)
통곡밥통
올 그레인 라이스베리
100g당 영양가(3.5온스)
에너지1,631.76 kJ(390.00 kcal)
80g
설탕0 g
식이섬유4g
4g
포화상태0 g
8g
비타민수량
%DV†
비타민 A는 얼버무린다.
1%
63μg
엽산(B9)
12%
48 μg
비타민 E
5%
0.68mg
광물수량
%DV†
철
14%
1.8mg
나트륨
3%
50mg
아연
34%
3.2mg
†성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.

영양성분

라이스베리는 수용성-주로 안토시아닌-과 카로티노이드,[2] 감마오리잔, 비타민E와 같은 지질 수용성 항산화제가 풍부하다. 쌀베리의 영양 성질은 겨에 농축되어 있는데, 내분비만 아주 작다. 이것은 모든 시리얼에 해당되는데, 광택이 나는 곡물보다는 통째로 섭취하는 것이 가장 좋다는 뜻이다.

라이스베리는 "중간" 당혈 지수(GI=62)를 가지고 있다.[3]

정부지원

산자부는 유기농 현미밥에 대한 세계 시장 수요를 해결하기 위해 2018년까지 쌀베리 재배량을 5000라이에서 2만라이(3200ha)로 늘리겠다는 목표다. 5000 레이의 수확량은 1500톤에 불과하다.[4] 프리미엄 유기농 쌀에 대한 수요는 여전히 적어 전체 쌀 수출의 1~2%에 불과하지만 쌀베리가 백미 가격의 2~3배에 팔리면서 농가소득을 늘릴 수 있는 잠재력을 갖고 있다.[5][6] 2015년 기준 라이스베리는 국내 시장에서 ㎏당 약 50바트에 팔린 반면 수출 가격은 ㎏당 200바트였다.[4]

참조

  1. ^ "ข้าวไรซ์เบอร์รี่ Riceberry". Rice Gene Discovery & Rice Science Center (RGD&RSC). Kasetsart University. Retrieved 27 December 2017.
  2. ^ รัชนี คงคาฉุยฉายและคณะ. 2553. รายงานการวิจัย โครงการบูรณาการเทคโนโลยีชีวภาพในการสร้างพันธุ์ข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณค่าสูง: โครงการวิจัยย่อยที่ 4: การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการเบื้องต้น และการประเมินความเป็นประโยชน์ของธาตุเหล็กจากข้าวในระดับเซลล์. สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ.
  3. ^ ศรีวัฒนา ทรงจิตสมบูรณ์ และคณะ รายงานการวิจัย โครงการบูรณาการเทคโนโลยีชีวภาพในการสร้างพันธุ์ข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณค่าสูง บทที่ 6 ดัชนีน้ำตาลในข้าวโภชนาการสูง. 2548. สำนักงาน คณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
  4. ^ a b Pratruangkrai, Petchanet (2015-11-06). "Riceberry plantation to expand". The Nation. Retrieved 27 December 2017.
  5. ^ Pratruangkrai, Petchanet (2014-05-12). "Farmers growing organic rice enjoy good returns and health". The Nation. Retrieved 27 December 2017.
  6. ^ Sitthitool, Ruksith (2015-11-26). "Thailand to increase organic Riceberry rice for the world market". Thai Tribune. Retrieved 27 December 2017.