카수플레

Kaassoufflé
접시 위에 있는 직사각형 카수플레입니다.

카수플레(Kaassoufflé)는 얇은 반죽으로 만든 랩 안에 녹인 치즈를 넣어 빵으로 만든 후 튀긴 네덜란드 과자입니다.

개요

아카수플레는 고렌간이라고 불리는 인도네시아의 길거리 음식의 영향을 받은 것으로 생각됩니다.[1] 집에서 즉석 냉동 및 튀김을 사거나 네덜란드의 스낵바에서 주문하는데, 네덜란드에서는 몇 안 되는 채식 패스트푸드 스낵 중 하나입니다.[2] FEBO나 Smullers와 같은 네덜란드의 패스트푸드 직매장에서는 계산대에서 주문하지 않고도 카수플레를 구매할 수 있습니다. 대신 동전으로 작동하는 자동판매기인 오토마티크에서 직접 먹을 수 있습니다.[3][4] Kaassoufflé는 또한 음료수와 간식을 제공하는 비공식적인 네덜란드 모임인 보렐("보렐"이라는 단어는 원래 증류 음료가 제공되지 않는 작은 잔을 가리킨다)에서 제공되는 인기 있는 간식이기도 합니다.[citation needed]

일반적으로 이 과자는 가로 10cm, 세로 5cm의 큰 직사각형이나 세로 10cm의 반달 모양의 두 가지 다른 모양으로 나옵니다. 미니 카수플레라고 불리는 작은 버전들은 보통 집에서 소비하기 위해 판매되거나, 앞서 언급한 보렐에서 음료와 함께 먹을 수 있는 다양한 스낵인 쓴 가르니투르의 일부로 주로 먹습니다.[5] 카수플레는 속 재료로 고다 같은 치즈만 있는 것에 국한되지 않습니다. 햄, 시금치와 같은 치즈에 추가 향료를 첨가할 수도 있고, 다른 종류의 치즈로 만들 수도 있습니다.[6][7] 카수플레의 또 다른 종류는 오븐에서 굽는 유형입니다. 이것은 치즈 한 조각을 추가 향신료를 넣거나 넣지 않고 퍼프 페이스트리 안에 싸서 오븐에 굽기만 하면 됩니다.[8]

이 스낵의 이름에 "수플레"라는 단어가 포함되어 있지만, 실제로 치즈를 포함할 수 있는 실제 수플레와 공통점은 거의 없습니다. 따라서 네덜란드어로 "카수플레"라고도 할 수 있습니다.[9]

소비관행

카수플레는 보통 머스타드, 마요네즈, 일반 케첩 또는 말린 케첩과 함께 먹습니다. 브러디제 카수플레는 빵에 제공되는 간식입니다.[10]

참고 항목

갤러리

  • A broodje kaassoufflé showing the melted cheese filling
    치즈를 녹인 모습을 보여주는 브루드제 카수플레
  • Half-moon shaped kaassoufflé
    반달 모양의 카수플레
  • Deep-frying kaassoufflés
    기름에 튀긴 카수플레

참고문헌

  1. ^ Gilang Shanahan. "Lazy Kaassoufflé (Dutch Deep Fried Breaded Cheese!)". My Big Fat Cooking Blog. Retrieved 27 August 2015.
  2. ^ "Wordt nu lid van Voedingswaardetabel.nl". voedingswaardetabel.nl. Retrieved 2015-08-26.
  3. ^ "Plate of the Day Food Blog NYC - Febo Automat Amsterdam – Kaassoufflé Food Blog NYC Reviews Info". plateoftheday.com. Archived from the original on 2015-10-18. Retrieved 2015-08-26.
  4. ^ Planet, L.; Berkmoes, R.V.; Zimmerman, K. (2010). Lonely Planet The Netherlands. Lonely Planet Publications. p. 51. ISBN 9781742203621. Retrieved 2015-08-26.
  5. ^ "congrescentrumamstelveen.nl - congrescentrumamstelveen Resources and Information". congrescentrumamstelveen.nl. Retrieved 2015-08-26.
  6. ^ "ham kaas souffle Banketbakkerij Kwekkeboom te Amsterdam". Archived from the original on 2015-02-21. Retrieved 2015-08-26.
  7. ^ "Culifrost, Noordermorssingel 10, 7461 JN Rijssen (NL)" (PDF). 20 May 2011. Retrieved 2015-08-26.[영구적 데드링크]
  8. ^ "Kaassoufflé recept - Smulweb.nl". smulweb.nl. Retrieved 2015-08-26.
  9. ^ "DE ECHTE HOLLANDSE KAASSOUFFLE recept - Smulweb.nl". smulweb.nl. Retrieved 2015-08-26.
  10. ^ "Broodje Kaassoufflé - The Frying Dutchman". thefryingdutchman.nl. Archived from the original on 2013-03-05. Retrieved 2015-08-26.