쿠닝 시

Kuning
쿠닝 시
대체 이름황색 쌀, 황색 쌀
코스메인 코스
원산지필리핀
지역 또는 주민다나오
주성분흰 쌀, 강황, 레몽그라스, 소금, 만잎
비슷한 요리sinigapuna, nasi kuning

구닝(Kuning)은 견( ki) 또는 키윤(kiyuning)이라는 철자를 쓰기도 하고, 황색 쌀이나 황색 쌀로 영국식 표기되어 있으며, 필리핀식 쌀 요리로서 강황, 레몽가스, 소금, 만잎, 기타 향신료를 넣어 맛을 낸다. 민다나오 섬에서 유래하여 라나오수르마라나오족 사이에서 주식이다. 이웃 술라웨시인도네시아 nasi 쿠닝과 관련이 있지만 코코넛 우유를 사용하지 않는다. 이 요리는 강황색(마라나오에서는 칼라와그, 다른 대부분의 필리핀 언어에서는 쿠니그 또는 루양 딜라우)의 사용 때문에 특징적으로 노란색을 띤다.[1][2][3]

참고 항목

참조

  1. ^ Balistoy, Ruby Leonora R. "Pagana Maranao—fostering culture of peace". Philippine Information Agency. Retrieved 5 March 2019.
  2. ^ Abdulwahab, Nabeelah T. "The Beauty, Warmth, and Hospitality of Pagana". Intangible Cultural Heirtage Courier of Asia and the Pacific. International Information and Networking Centre for Intangible Cultural Heritage in the Asia-Pacific Region (ICHCAP). Retrieved 5 March 2019.
  3. ^ "Turmeric "Kuning" Rice". Maranao Recipes. Retrieved 5 March 2019.