사사파릴라 (청량음료)

Sarsaparilla (soft drink)
2010년대까지 수십 년 동안, 역사적인 수우 시 사사파릴라 병이 미국에서 소매로 팔렸다.

사사파리야[pronunciation?](Sarsaparilla)는 원래 포도나무 스밀락스 오르나타(Smilax Ornata, '사사파리야'라고도 한다)나 다른 식물에서 만들어진 청량 음료다. 대부분의 동남아 국가에서는 통칭 사르시(sarsi)로 알려져 있으며, 사르시(sarsi)와 사새(sarsae)의 상표로 알려져 있다. 그것은 루트비어와 맛이 비슷하다.

미국에서 전통적인 사사파리야는 열대 사사파리야 식물로 만들어지는 것이 아니라 자작나무 기름으로 만들어진다.

어원

멕시코와 중앙 아메리카가 원산지인 가시나무 줄기를 가진 여러해살이 덩굴인 스밀락스 오르나타는 종종 탄산음료 사사파릴라의 기본으로 사용된다.[1] 흔한 이름으로는 사사파릴라,[2] 온두라스 사사파릴라,[2] 자메이카 사사파릴라가 있다.[2]

스페인어로 자르자파릴라(Bramble, Basque Sartzia "bramble"에서)라는 뜻의 자르자와 "작은 포도 덩굴"[3][4][5][6][7]이라는 뜻의 파릴라에서 유래된 말로 알려져 있다.

역사

사사파릴라는 19세기에 미국에서 인기가 있었다. 이 시기의 특허 의약품 광고에 따르면, 피부나 혈액 문제를 치료하는 것으로 여겨졌다.[8] 루스 토바이어스는 그것이 "언어적인 배와 메마른 카우보이"의 이미지를 연상시킨다고 지적했다.[9]

사사파릴라는 때때로 루트비어의 한 종류로 여겨진다. 주로 미국을 중심으로 소액 양조업자들이 만든 수십 개의 사사파릴라 브랜드가 있다.[10]

유용성

필리핀, 대만, 말레이시아, 호주의 많은 술집과 대부분의 주요 슈퍼마켓 체인점들이 사사파리야 향의 청량음료를 보유하고 있지만 사사파리야는 대부분의 나라에서 쉽게 구할 수 있는 것은 아니며, 사사파리야는 금주운동의 유산으로 영국에 남아 있다. 분다베르크 브레즈드 드링크스 등 주요 제조업체가 생산하는 호주산 사사파릴라는 미국산 루트비어나 사사파릴라와 맛이 다르다.[citation needed]

사르시는 아시아에서 인기 있는 사사파릴라를 기반으로 한 음료다.[citation needed]

영국

사사파릴라는 영국에서 소규모로 생산된다. Baldwin's는 1844년부터 지속적으로 사사파리야 코디얼을 생산해 왔다. 런던 월워스 로드에서 생산되며, 인기가 높은 런던 이스트엔드의 파이, 매시 숍에서 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 세계 식품 코너의 대부분의 테스코 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있다. 영국 북부의 사사파릴라는 영국의 마지막 금주 바인 피츠패트릭스에 의해 생산되며 금주 운동에 있어 이전의 중요성을 반영한다. 북아일랜드에 본사를 둔 메인 소프트 드링크도 이 음료를 생산한다. 2차 세계대전 당시 북아일랜드에 주둔한 미군 병사들이 음료의 인기에 책임이 있다고 한다.

미국

트레이드 카드, 1886년

미국의 고전적인 사사파리야는 백합과 멀리 관련이 있는 열대 덩굴인 사사파리야 식물의 추출물로 만들어지지 않았다. 그것은 원래 자작나무 기름과 사사프라 나무의 마른 뿌리 껍질인 사사프라를 섞어서 만들었다. 이런 맥락에서 사사프라는 카준 요리에 사용되고 건조되고 갈린 사사프라 잎으로 만들어지는 일반적인 사사프라 양념인 필레와 혼동해서는 안 된다. 사사프라스는 19세기에 가정치료제로 널리 사용되었고, 충분한 양을 복용하면 땀을 흘리게 되는데, 어떤 사람들은 이것이 건강상의 이점이 있다고 생각했다. 사사파리야는 1885년 코카콜라가 숙취와 두통, 모르핀 중독에 대한 치료제로 처음 시판된 것과 마찬가지로 먹기 쉬운 사사프라의 형태인 특허 의약품으로 데뷔했다.[11] 그 재료의 효과 외에도 탄산수가 건강에 이롭다는 믿음 때문에 탄산음료는 그 당시 미국에서 인기가 있었다.[12] 1960년 FDA는 주 성분인 안전제가 발암성이 있다는 증거가 축적된 후 식품에 사사프라스 오일의 사용을 금지했다.[13] 사프롤은 또한 필레, 육두구, 메이스, 계피, 아니스, 후추, 달콤한 바질에서도 발견되지만, 안전하다고 여겨질 만큼 충분히 낮은 농도에서 발견된다.[14][15]

동아시아

타이완

헤이송 사사파릴라(중국어: 松松沙士)는 대만에서 가장 인기 있는 사사파릴라 음료 브랜드다. 헤이송 사에서 제조하고 있다.[16]

이 제품은 다음과 같은 세 가지 품종으로 제공된다.

동남아

캄보디아

캄보디아에서 사사파릴라는 판타(Fanta) 브랜드로 판매되는 맛 중 하나로, 코카콜라 SABCO 그룹의 계열사인 캄보디아 음료회사가 병에 담아 유통하고 있다.[17]

인도네시아

인도네시아에는 잘 알려진 사사파릴라 브랜드 두 개가 있는데, 바닥(북수마트라 출신)과 인도 사파렐라(요기아카르타 특별 지역 출신)이다. 바닥은 1916년 베마탕시앙타르에 하인리히 서벡이라는 스위스 국적에 의해 설립되었고, 북수마트라에는 1960년 인도 사파렐라가 요기아카르타에 설립되었다.[18] 두 브랜드 모두 일부 지역 식당과 노점에서 찾을 수 있다.

태국.

그린 스팟에[citation needed] 의한 하이마크는 태국의 국내산 사사파릴라 음료였다. 2000년에 시장에서 단종되었다. 에프앤엔 사르시는 현재 세름숙공기업이 생산하는 태국에서 공급되고 있다.

베트남

베트남에서 사사파릴라는 미린다 브랜드로 판매되는 맛(Xa Xị) 중 하나로, 선토리-펩시코 베트남 음료(구 펩시코 베트남)가 병에 담아 유통하고 있다.[19] 판타 브랜드 아래 사르시향의 소다(Huong Xa Xị)도 있다.[20] 자체 사시 음료를 제공하는 두 개의 지역 브랜드가 있다.

  • 츄옹 두옹 음료수의 사쉐 chng ngng.
  • 인터푸드 주식회사의 원더팜 지지.

사사파릴라 맛의 탄산음료는 베트남 남부에서 구할 수 있지만, 북부에서는 훨씬 더 찾기 어렵다.

남아시아

인도

'인도 사사파리야'로도 알려진 난나리는 남인도에서 인기 있는 음료로 주로 클럽 소다와 라임 주스와 함께 나온다.

사르시(브랜드)

말레이시아에서 온 F&N Sarsi 캔

필리핀

필리핀에서 사르시(Sarsi)는 현재 코카콜라 음료 필리핀의 자회사인 코스모스보틀링(Cosmos Botling Corporation)이 원래 제조한 사사파릴라 음료의 브랜드 이름이다.[21] 코스모스 보틀링 주식회사는 1918년 마닐라 에어로티드 워터 컴퍼니로 설립되었다.[22] 사르시는 원래 1970년대까지 코스모스 사사파리야로 낙인찍혔다. 현재의 사르시 버전과 다른 사사파릴라를 기반으로 한 청량음료를 구분하는 독특한 맛은 '정규식'에 과당 옥수수 시럽이나 지팡이 설탕이 많이 들어 있음에도 설탕 대용 사카린으로 귀결된다.

말레이시아

말레이시아에서 F&N 사르시(원래 사르시 브랜드)는 F&N 그룹이 제조한 사사파릴라 음료의 브랜드 이름이다. 필리핀에 설립된 브랜드와는 무관하다.

사새 (브랜드)

중국 본토

중국 광둥성 광저우에서 팔린 아시아 사새 한 병

중국 본토에서, 이 음료의 도입은 A. S. 왓슨이 상하이와 다른 중국 도시에서 사사파리야 음료를 생산하기 시작한 1920년대로 거슬러 올라갈 수 있다. 1940년대에는 왓슨스 칸톤에서 근무한 경험이 있고 광저우에 아시아워터를 설립해 사새 등 중국 본토 지역에서 계속 생산해 온 11명 가운데 리지양(李志陽), 리관링(李關ling), 황유퉁(黃 youtong), 양한치( liang han山), 왕젠산(王 z山)이 있었다.[23]

아시아 사새는 현재 샹쉐제약이 생산하고 있다.

홍콩

홍콩에서는 사사파릴라 음료의 가장 인기 있는 브랜드는 사새(四ae)이다. 홍콩에서 탄산음료를 개척한 A.S. 왓슨 그룹이 제조 유통하고 있다.[24] 이 음료는 1985년 영화 "It's a Drink, It's a Bomb (George Lam, John Sham, Maggie Cheung 주연의)의 중심 줄거리 장치로서 사새 콜라를 가장한 수류탄에 관한 것이었다. 링펄이 풀리면 폭발력이 작동한다.[25]

참고 항목

참조

  1. ^ 선별된 플랜트 패밀리의 Kew World Checklist
  2. ^ a b c "Sarsaparilla (soft drink)". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). access-date= 필요로 하다 url= (도움말)
  3. ^ 사사파리야
  4. ^ Davidse, G. & al. (eds.) (1994년) 플로라 메소아메리카나 6: 1–543. Nacional Autonoma de México, México, D.F.
  5. ^ 발릭, 엠제이, 니, 엠에이치 & 아타, 디에이(2000년) Belize의 혈관 플랜트 검사 목록 a 사용: 1-246. 뉴욕 보타닉 가든 프레스
  6. ^ 에스페조 세레나, A. & 로페즈-페라리, A.R. (2000년) 라스 모노코틸레네아스 una 시놉시스 플로리스티카 1(9-11): 1–337. 콘세조 나시오날 데 라 플로라 데 메렉시오, 메렉시오 D.F.
  7. ^ 넬슨 서덜랜드, C.H. (2008) 카타로그 드 라스 플랜테스 바스쿨라레스 드 온두라스 에스페르마토피타스: 1-1576. 온두라스 테구시갈파, 세레나/과이무라.
  8. ^ "Hood's Sarsaparilla". Lowcountry Digital Library. Retrieved 1 September 2014.
  9. ^ Tobias, Ruth (2007). "Sarsaparilla". In Smith, Andrew F (ed.). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. p. 550. ISBN 9780195307962.
  10. ^ "Sarsaparilla Reviews".
  11. ^ 청량음료 사사파릴라는 어떻게 되었는가? 1977년 12월 16일 세실 아담스에 의해 2013년 4월 30일 회수
  12. ^ "Themes for Coca-Cola Advertising (1886–1999)". Archived from the original on January 24, 2001. Retrieved 2007-02-11.
  13. ^ Dietz, Birgit; Bolton, Judy L. (2007-04-01). "Botanical Dietary Supplements Gone Bad". Chemical Research in Toxicology. 20 (4): 586–590. doi:10.1021/tx7000527. ISSN 0893-228X. PMC 2504026. PMID 17362034.
  14. ^ Dietz, Birgit; Bolton, Judy L. (April 2007). "Botanical Dietary Supplements Gone Bad". Chemical Research in Toxicology. 20 (4): 586–590. doi:10.1021/tx7000527. ISSN 0893-228X. PMC 2504026. PMID 17362034.
  15. ^ "Real Food Encyclopedia Sassafras and Filé". FoodPrint. Retrieved 2021-01-24.
  16. ^ 진스 퍼블리셔스 외 "오모시로 테마칸 메구리 4호: 헤이송 청량음료 박물관" 난그루호도 더 타이완. 제235권 2006년 10월.
  17. ^ ppp_webadmin (3 July 2011). "Coca-Cola celebrates 125th Anniversary". Retrieved 1 April 2017.
  18. ^ "Three Sarsaparilla Brands That Were Hits In Indonesia (2018)". Retrieved 7 April 2020.
  19. ^ "Mirinda". Archived from the original on 2017-03-28. Retrieved 1 April 2017.
  20. ^ https://en.cocacolavietnam.com/brands/fanta/fanta-sarsi. 누락 또는 비어 있음 title= (도움말)
  21. ^ Morales, Neil Jerome C. "Cosmos sets delisting from PSEi". Retrieved 1 April 2017.
  22. ^ "Philippine Daily Inquirer - Google News Archive Search". Retrieved 1 April 2017.
  23. ^ Judy. "亚洲（汽水）". Guangzhou Daily. Retrieved 15 August 2012.[데드링크]
  24. ^ http://www.hutchison-whampoa.com/upload/en/about/journal/Sphere17-Then_and_Now_E.pdf
  25. ^ "It's a Drink, It's a Bomb (1985)". Retrieved 1 April 2017.