지나탕마이스
Ginataang mais기나탕 마이스는 필리핀산 단 옥수수와 쌀죽이다. 루가우 나 마이스(Kapampangan: lelut mais)라고도 한다. 디저트 루가와 기나탄의 일종이다.[1] 그것은 더 추운 달에는 따뜻하게 먹지만, 여름에는 차갑게 먹을 수도 있다. Ginataang mais는 필리핀어로 "코넛 밀크의 옥수수"를 의미한다.
지나탕 마이스는 찹쌀(말래깃)을 거의 다 될 때까지 끓여서 만든다. 그런 다음 달콤한 옥수수, 코코넛 밀크(가타), 설탕을 넣고 쌀이 완전히 익기 직전에 열을 내린다. 어떤 요리법에서는 코코넛 밀크가 요리 후에 첨가된다.[2][3][4] 코코넛 밀크 대신 증발된 우유를 사용할 수도 있다. 라티크(코코넛 캐러멜), 피니피그(포장된 어린 쌀 알갱이), 잭프루트, 신선한 갈은 코코넛, 버터, 바닐라 등의 다른 재료도 첨가될 수 있다.[5][6][7]
참고 항목
참조
- ^ Jorolan, Poch. "Lelut Mais (Lugaw na Mais)". Yummy.ph. Retrieved 6 December 2018.
- ^ "Ginataang Mais (Corn in Coconut Milk)". SEASite. Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. Retrieved 6 December 2018.
- ^ Abigail, Caldoy. "Ginataang Mais (Corn and Sticky Rice Pudding with Coconut Milk)". Tasty Kitchen. Retrieved 6 December 2018.
- ^ "Ginataang Mais". Kawaling Pinoy. Retrieved 6 December 2018.
- ^ Santos-Agoncillio, Judy Ann. "The Happy Home Cook: Ginataang Mais". Judy Ann's Kitchen. Positively Filipino. Retrieved 6 December 2018.
- ^ "Corn with coconut milk (Ginataang mais)". The Ivory Hut. Retrieved 6 December 2018.
- ^ "Ginataang Mais (Sweet Corn with Coconut Milk) Recipe". Panlasang Pinoy. Retrieved 6 December 2018.