살타
Saltah
살타(아랍어: سلتة)는 예멘의 전통 음식이다. 오스만 제국에서는 살타는 자선 음식으로 사용되었고, 부유층이나 이슬람 사원이 기증한 음식을 남겨 두고 만들어졌다. 그것은 북부 지방에서 널리 먹힌다. 그것은 주로 점심으로 제공된다. 베이스는 마라크라고 불리는 갈색 고기 찌개, 거품, 사하위크(칠리, 토마토, 마늘, 허브 등을 섞어 살사로 빻은 것)이다. 쌀, 감자, 스크램블드 에그, 야채는 솔타에 흔한 첨가물이다. 전통적으로 예멘의 납작한 빵인 쿠브즈물라와 함께 먹으며, 접시를 떠먹는 도구로 쓰인다.
살타는 예멘의 오래된 음식으로, 어떤 사람들은 수천 년 전의 음식이라고 말한다. 재료는 마라크와 힐바(Fenugreek)에 불과했다고 한다. 그 이후로 발전해 왔고, 솔타와 파샤의 두 가지 음식으로 나뉘어져 있다.
참고 항목
참조
원천
인용구
- ^ Johnson, Alex (2020-10-04). "13 Traditional Yemen Foods Everyone Should Try". Medmunch. Retrieved 2021-10-13.
- ^ Benayoun, Mike (2015-11-22). "Saltah". 196 flavors. Retrieved 2021-10-13.
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