밀크피쉬죽

Milkfish congee
밀크피쉬죽
Milkfish Congee 虱目魚粥.jpg
지역 또는 주타이난
관련 요리대만
주요 성분밀크피쉬, 쌀

유어죽Shgee Mù Yuddi Zhou)는 죽과 밀크피쉬 [1]뱃살로 이루어진 대만의 아침 식사입니다.이 요리는 전형적으로 후추와 다진 파와 함께 제공되며 종종 아침 식사로 먹는다.타이난에서 유래한 이 요리는 [2]대만의 국민 음식 중 하나로 여겨진다.최근,[3][4] 이 요리는 미국에서 인기를 얻기 시작하고 있다.

요리법

보통, 밀크 피쉬 가시가 국물을 끓일 때 사용되며, 이것은 죽의 베이스로 사용됩니다.죽국은 후추와 다진 파로 양념이 되어 있습니다.이 요리를 만들 때 어려운 점 중 하나는 밀크피쉬의 뼈가 너무 작아서 먹기 힘들다는 것입니다.그래서 대만 남부의 젖소 양식업자들은 보통 생선 뼈를 먼저 골라내기 위해 가공공장으로 보내므로, 이 요리는 뼈 없는 젖소 [5]삼겹살로도 알려져 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Wei, Clarissa (26 February 2012). "19 great dishes in Tainan, Taiwan's capital of food". CNN Travel. Retrieved 27 September 2022.
  2. ^ Wong, Maggie (27 July 2015). "40 of the best Taiwanese foods and drinks". CNN Travel. Retrieved 27 September 2022.
  3. ^ Huang Tzu-ti (20 October 2021). "Premium milkfish from southern Taiwan reaches US market". Taiwan News. Retrieved 27 September 2022.
  4. ^ "The Liberty Times Editorial: Taiwan's cuisine hits world stage". Taipei Times. 10 September 2022. Retrieved 27 September 2022.
  5. ^ "Visitors to Taiwan invited to sample island's milkfish". Taiwan News. 14 August 2019. Retrieved 27 September 2022.