센베이
Senbei |
 표준 센베이 및 단면도 | |
| 대체 이름 | 센베이 |
|---|---|
| 유형 | 전병 |
| 원산지 | 일본. |
| 지역 또는 주 | 동아시아 |
| 주요 성분 | 일본 쌀(우루치마이) |
센베이(bei北)는 일본의 전병입니다.그것들은 모양, 크기, 맛이 다양하며, 보통 고소하지만 때로는 달다.센베이는 간식으로 녹차와 함께 먹는 경우가 많고, 손님에게 다과로 대접합니다.
묘사
센베이는 보통 숯불에 굽거나 구워 요리합니다.준비되는 동안 그들은 종종 간장과 미린으로 만들어진 향신료 소스로 문질러질 수 있다.그런 다음 그들은 김으로 싸여질 수 있다.대신 소금이나 "샐러드" 향신료로 맛을 낼 수 있다.
중국에서는 센베이와 같은 글자를 잔붕(āǐ)이라고 한다.일본 음식 중에서도 오코노미야키와 비슷한 크레페를 말한다.일본에서는 센베이는 딱딱하고 바삭바삭하며 길거리 음식이라기보다는 한 입 크기의 간식입니다.그러나 오늘날 중국에서는 일본 센베이와 비슷한 크래커를 볼 수 있으며, 현대 중국어 이름은 센베이(bei北)의 일본어 발음을 반영한 Xiannbéi이다.
스위트 센베이( (,)는 당나라 때 일본으로 건너와 서기 737년에 처음 사용되었으며, 아직도 간사이 지방에서 흔히 구워지는 당나라 전통 양식과 매우 유사하며, 그 중 기와 센베이도 있다.이것들은 감자, 밀가루, 찹쌀 등의 재료를 포함하고 있으며, 카스텔라 케이크와 비슷하며, 오늘날 대부분의 사람들이 센베이라고 생각하는 것과는 확연히 다르지만, 이와 같은 전통적인 센베이는 여전히 있습니다.이가시에 있는 이가 메이부츠 가타야키.
오늘날 일본인들이 흔히 센베이라고 부르는 것은 에도시대 소카시의 찻집에서 보급되어 짠 간장 맛의 센베이가 일본 전역에 보급되었습니다.
일본의 전통적인 센베이는 여러 종류가 있습니다.그것들은 굽거나 튀기거나 때로는 달게 만들 수 있다.쌀 이외에도 밀가루나 전분을 사용할 수 있다.사카나센베이, 연근센베이, 혼센베이 등 곡물 이외의 음식을 사용하는 품종도 있습니다.
현대의 센베이는 매우 독창적이고 김치부터 고추냉이, 카레, 초콜릿에 이르기까지 다양한 향신료를 포함할 수 있다.
간사이 센베이는 찹쌀을 사용하는 경향이 있으며, 옅은 양념과 섬세한 식감(사쿠사쿠)입니다.간토센베이는 원래 찹쌀이 아닌 우루치마이를 원료로 하여 아삭아삭하고 풍미가 풍부한 편입니다.
얇은 쌀과자는 호주 [1]등지에서 인기가 있다.
센베이는 김포장, 아라레, 올리브노하나, 콩과자, 습식 등 여러 종류가 있습니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "HISTORY". Archived from the original on April 9, 2013. Retrieved March 7, 2013.
