Arroz à grega
Arroz à grega |
| 시리즈의 일부 |
| 브라질 요리 |
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| 음식의 종류 |
| 참고 항목 |
Arroz à grega ( 포르투갈어 발음:ɐˈʁ누 ˌ자 ˈɡɾ네 ɡɐ)는 건포도와 작은 채소 조각으로 요리된 쌀로 구성된 브라질 요리로, 당근, 녹두, 옥수수, 파의 작은 큐브가 가장 일반적입니다.
준비
아로자그레가는 리소토를 만들 때 사용되는 것과 같은 종류의 전분이 많고 짧은 곡물 쌀로 만들어집니다. 쌀은 갈은 당근, 으깬 마늘, 양파 및 잘게 썬 청경채와 함께 올리브 오일에 볶습니다. 어떤 조리법은 토마토를 추가하기도 합니다.[1] 끓는 물을 넣고 밥을 끓인 후 완두콩을 넣고 마가린이나 버터를 약간 넣어줍니다. 밥은 대접하기 전에 쉬도록 되어 있습니다. 카마랑 아그레가나 생선의 사이드로 제공될 수 있습니다.[2][3]
참고문헌
- ^ Bicudo, Wanda Lopes (9 March 2016). Almoço da Bisa: Arroz. ISBN 9788565056601.
- ^ Gusmão, Dalvanira. Sabor & Arte Vol 4, Volume 4. ISBN 9788574972787.
- ^ Valenzi, Margarida (1998). Receitas para diabéticos. ISBN 9788527903226.
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