Arroz à grega

Arroz à grega

Arroz à grega ( 포르투갈어 발음:ɐˈʁ누 ˌˈɡɾɡɐ)는 건포도와 작은 채소 조각으로 요리된 쌀로 구성된 브라질 요리로, 당근, 녹두, 옥수수, 파의 작은 큐브가 가장 일반적입니다.

준비

아로자그레가는 리소토를 만들 때 사용되는 것과 같은 종류의 전분이 많고 짧은 곡물 쌀로 만들어집니다. 쌀은 갈은 당근, 으깬 마늘, 양파 및 잘게 썬 청경채와 함께 올리브 오일에 볶습니다. 어떤 조리법은 토마토를 추가하기도 합니다.[1] 끓는 물을 넣고 밥을 끓인 후 완두콩을 넣고 마가린이나 버터를 약간 넣어줍니다. 밥은 대접하기 전에 쉬도록 되어 있습니다. 카마랑 아그레가나 생선의 사이드로 제공될 수 있습니다.[2][3]

참고문헌

  1. ^ Bicudo, Wanda Lopes (9 March 2016). Almoço da Bisa: Arroz. ISBN 9788565056601.
  2. ^ Gusmão, Dalvanira. Sabor & Arte Vol 4, Volume 4. ISBN 9788574972787.
  3. ^ Valenzi, Margarida (1998). Receitas para diabéticos. ISBN 9788527903226.