푸토쿠친타(Puto Cuchinta) 또는 쿠친타(Kutsinta)는 필리핀 전역에서 볼 수 있는 찐 떡(Puto)의 일종이다.타피오카나 쌀가루, 흑설탕, 잿물을 혼합하여 만들어지며, 노란 식용색소나 아나토 추출물로 강화되어 작은 라메킨에 찐다.그것은 버마 몽키웨와 인도네시아와 말레이시아 쿠이 코수이와 닮았다.
요리된 케이크에는 숙성한 코코넛의 신선한 갈은 고기가 얹혀져 있다.[1]일년 내내 메리엔다나 간식으로 소비되며, 푸토와 함께 자주 판매된다.쿠치나는 도넛 같은 식감을 가진 상대와 달리 젤리처럼 쫄깃쫄깃한 일관성을 가지고 있다.이것은 또한 더 달콤한 맛을 위해 라틱을 첨가함으로써 강화될 수 있다.
준비
녹인 흑설탕에 양계수를 넣는다.그리고 찹쌀가루와 쌀가루를 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다.덩어리들을 제거하기 위해 체중을 늘여라. 너는 빨간 액체 음식 색깔을 첨가할 수 있다.틀에 식물성 오일을 바르고 만지면 윗부분이 굳을 때까지 찐다.열제거 후 주걱으로 금형에서 제거하기 전에 식힌다.마지막으로 갈은 코코넛을 위에 올리거나 딥으로 사용한다.[2]
