비카 앰본

Bika ambon
비카 앰본
Kue bika ambon.JPG
유형케이크, 퀘어
코스디저트 또는 스낵
원산지인도네시아, 싱가포르
지역 또는 주메단, 북스마테라
주성분타피오카와 사고 밀가루, 계란, 설탕, 코코넛 밀크
변형쿠에빙카
비슷한 요리비빙카, 말레이 스펀지 케이크, 반

싱가포르의 비카 앰본이나 황금 케이크 또는 황금 쿠이 빙카타피오카 밀가루, 달걀, 설탕, 효모, 코코넛 밀크 등의 재료로 만든 인도네시아 디저트다. Bika Ambon은 일반적으로 판단맛과 바나나맛으로 판매되지만, 오늘날에는 두리안맛, 치즈맛, 초콜릿맛 등 다른 맛으로도 판매되고 있다.

이 케이크는 인도네시아 동부 지역에서 유명한 전통 케이크인 쿠에빙카를 더욱 발전시킨 것이다.

케이크는 케이크 반죽에 누룩이 들어가 거품이 생기는 스폰지 같은 구멍이 눈에 띈다. 이 구멍은 구울 때 독특한 스폰지 같은 질감을 준다. 비슷한 스폰지 구멍 때문에 가까운 아날로그가 아마도 말레이 스펀지 케이크일 것이다. 하지만 사실 모이스트와 식감은 약간 다르다.

이름에는 의 이름이자 가장 큰 도시인 '암본'이라는 단어가 들어 있지만, 비카 암본은 북수마트라 메단의 특산 케이크로 널리 알려져 있으며, 도시를 방문한 사람들이 선물하는 경우가 많다.[1] 비카 암본의 기원은 알려지지 않았지만, 그들이 암보네즈 상인을 통해 메단 지역에 왔을 것이라는 추측이 있다. 메단 페티사 모조파히트 거리는 북수마트라 메단의 비카 암본 판매 지역 중 가장 유명한 곳이다. 이런 종류의 케이크를 파는 가게는 적어도 40개가 있다.

최근 인도네시아 전통 케이크를 판매하는 몇몇 소매점 덕분에 중앙 자바 주변에서 비카 앰본이 인기를 끌고 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Sejarah Kenapa Bika Ambon dari Medan". Dinas Pariwisata Kota Medan. 2018. Retrieved 2021-08-11.