오야코돈

Oyakodon
오야코돈
Oyakodon (Chicken And Egg On Rice).jpg
오야코돈
유형돈부리
원산지일본.
작성자타마히데
발명된1891
주성분닭, 달걀, 쪽파
일반적으로 사용되는 재료간장과 육수
변형타닌돈

말 그대로 '부모와 자식 돈부리'인 오야코돈(親子子, don子uri, japanese子 bowl, dish子子)은 돈부리, 즉 일본의 밥그릇 요리로, 닭, 달걀, 얇게 썬 파(혹은 일반 양파)와 다른 재료들이 모두 함께 간장과 육수를 넣어 끓인 국물 종류로 끓인 후 큰 그릇 위에 얹어 내놓는다. 요리의 이름은 닭고기와 달걀이 모두 요리에 사용되는 것을 시적으로 반영한 것이다.[1]

역사

그 요리의 기원은 알려지지 않았다. 「오야코」와 「돈」을 조합한 용어의 가장 초기의 서면 언급은 1884년 고베에 있는 레스토랑의 신문광고에 있다. 이 광고에는 오야코조돈, 오야코나미돈, 오야코추돈이라는 이름의 음식들이 언급되어 있는데, 아마도 다른 크기를 가리킬 것이다.[2]

변형

몇몇 다른 일본 음식들은 부모와 자식간의 테마인 오야코돈에 대해 농담을 한다. 말 그대로 '위험한 그릇'[3]인 타닌돈( (人人, 他人人)은 달리 동일하지만 닭고기를 쇠고기나 돼지고기로 대체한다. 연어와 연어알이 밥 위에 날것으로 나오는 요리는 사케 오야코돈( (親子子)으로 알려져 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ "親子丼(オヤコドンブリ)とは - Definition of "Oyakodon" (In Japanese)".
  2. ^ "明治36年(1903)、第五回内国勧業博覧会開催時に、親子丼が販売提供されていたか知りたい。 (in Japanese)". Collaborative Reference Database. 8 March 2011.
  3. ^ "関西の他人丼を知っていますか？地方の丼紹介！". TRENDRIPPLE(とれんどりっぷる) (in Japanese). Retrieved 2015-12-06.
    Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nelms (22 August 2011). Food and Culture. Cengage Learning. p. 327. ISBN 1-285-22561-9.
  • 츠지, 시즈오(1980). 일본 요리: 심플 아트. 뉴욕: 코단샤 인터내셔널/미국. ISBN 0-87011-399-2.

외부 링크