코토마카사르

Coto makassar
코토 마카사르
Coto Makassar dish.JPG
케투팟과 함께한 코토마카사르
유형찌개
원산지인도네시아
지역 또는 주술라웨시 남부
주성분쇠고기, 땅콩을 갈아 만든 국물

코토 마카사르(Coto Makassar) 또는 코토 망카사라(Makassarese)는 남술라웨시 마카사르(Makassar)에서 유래한 인도네시아의 전통 수프다. 땅콩향신료를 갈아 만든 양념 육수를 곁들인 소토 전통 소고기오팔찌개 변종이다.[1] 이 수프의 주성분은 쇠고기로, 내장, 간, 폐, 심장, 곱창, 소뇌와 같은 내장과 섞일 수 있다.

코토 마카사르는 보통 부라사나 케투팟 떡과 함께 나온다.

참고 항목

참조

  1. ^ Loren Bell; Stuart Butler; Trent Holden; Anna Kaminski; Hugh McNaughtan; Adam Skolnick; Iain Stewart; Ryan Ver Berkmoes (2016). Lonely Planet Indonesia. Lonely Planet. ISBN 9781760341619.