렘파우당

Rempah udang

렘파우당은 전통적인 페라나칸 만두 디저트 간식[1](kue 또는 kuih)으로, 보통 찹쌀과 새우 페이스트(해비 히암)를 판단잎에 싸서 만든다. 그것은 때때로 바나나 잎에 싸여 있다.[1]

설명

렘파우당은 보통 새우젓으로 가운데를 채운 길쭉한 모양의 찹쌀 롤로 나온다. 사용되는 쌀은 코코넛 밀크와 섞이고 때로는 파란 완두콩 꽃과 함께 색을 입힌다. 인도네시아 나그네쥐와 비슷하다.

참조

  1. ^ a b Duruz, J.; Khoo, G.C. (2014). Eating Together: Food, Space, and Identity in Malaysia and Singapore. Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy. Rowman & Littlefield Publishers. p. 152. ISBN 978-1-4422-2741-5.