오리밥
Duck rice
오리밥(간편한 중국어: 饭;; 전통 중국어: 飯;; pinyin:ya fahn)은 동남 아시아 연해주에서 중국인들이 주로 소비하는 동남아시아의 고기요리로, 조림 또는 구운 오리와 담백한 쌀로 만들어진다. 오리고기 조림은 보통 야마와 새우로 요리된다; 그것은 평범한 흰 쌀밥과 두꺼운 다크 소스와 함께 제공될 수 있다; 삶은 계란의 반찬, 소금에 절인 야채 또는 단단한 콩쿠르가 첨가될 수 있다. 게다가, 티슈 본 없는 오리밥은 비슷하지만 좀 더 정제된 음식이다; 오리의 약간 질감이 강하기 때문에, 오리는 고기에 소스가 스며들도록, 오리의 편리함과 편안함을 위해 정교하게 담금질하고 얇게 썰어진다; 하이난산 닭밥과 다른 비슷한 요리들은 인기가 있기 때문에 이 스타일을 따라왔다.티
이 요리는 싱가포르 전역의 음식 센터에서 흔히 볼 수 있다.
태국에서 이 음식은 카오나 페드(Khao na ped; litขวห้;;; 불붙임: "오리덮밥")라고 불리며, 노점상이나 쇼핑몰 내 식당에서 판매된다. 오리밥을 전문으로 하는 방콕 동네는 차른 크룽 길의 방락이다. [1] 이밖에도 구운 붉은 돼지고기와 중국 소시지를 특별한 육즙에 섞어서 다른 요리에 적응시키기도 했는데, 이는 '쌀을 갉아먹는다'는 뜻의 '카오체포' 또는 '카오시아포'라는 음식이다. 그것은 전통적인 티휴 요리로 여겨진다.[2]
참고 항목
참조
- ^ ""ประจักษ์" อร่อยกับเมนูเป็ด สูตรเด็ดนับร้อยปี". Manager Daily (in Thai). 2012-07-15.
- ^ Rayonghip (2014-09-09). ""ข้าวเฉโป"". facebook (in Thai).
