삭상
Saksang
삭상 또는 사상은 바타크족의 고소한 매운 인도네시아 음식이다.[3] 이것은 다진 돼지고기나 개고기[1](또는 더 드물게 물소고기)로 만들어지며, 피,[2] 코코넛 밀크, 향신료, 카피르 라임과 만잎, 고수, 마늘, 고춧가루, 타이 고추, 레몽그라스, 생강, 갈랑갈, 강황, 알리만(쓰촨 후추와 비슷한 토종 관목의 열매)을 넣어 끓인다.[1]
삭상은 바타크 부족의 전통 내에서 널리 소비되고 친숙하지만, 바타크 토바와 더 자주 관련된다.[4] 삭상은 바탁 결혼 축제의 필수 요리인 만큼 바탁스족에게 특별한 의미가 있다.[5] 삭상은 팡강, 아르식, 다운비 텀벅과 함께 바탁요리의 필수 음식이다.
참고 항목
참조
- ^ a b c "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.
- ^ a b "Food". itravelindonesia.com.
- ^ "Sa-sang or Saksang". toursumatra.com. October 12, 2010. Archived from the original on August 31, 2011.
- ^ "Resep Sangsang atau Saksang Babi khas Batak - traditional pork dish". TobaTabo.
- ^ Ryan Ver Berkmoes (2010). Indonesia. Lonely Planet. ISBN 978-1-74104-830-8.
