Moros y Christianos (디시어)

Moros y Christianos는 가정과 식당에서 모두 제공되는 쿠바의 전통 음식이다.이것은 쿠바 버전의 쌀과 콩으로, 라틴 아메리카, 카리브해, 그리고 미국 남부에서 발견되는 음식이다.^{[citation needed]}

어원

Moros y Christianos는 '무어와 기독교인'을 의미한다.모로스는 검은콩을, 크리스티아노스는 흰쌀을 가리킨다.요리의 이름은 이베리아 반도의 아프리카 무슬림 통치(8세기 초)와 스페인 북부 부잣집들이 이끄는 스페인 기독교인들이 스페인 남부에서 무어인들을 아프리카로 강제 이주시킨 뒤 이어진 레콘퀴스타(15세기 초)를 가리키는 말이다.^{[citation needed]}

준비

양파, 마늘, 피망은 보통 소프리토로 사용된다.이 소프리토에는 흰 쌀밥과 미리 삶은 검은콩과 함께 콩을 끓인 물을 넣는다.오레가노나 베이잎 같은 다른 양념들은 종종 더 많은 맛을 내기 위해 요리에 첨가된다.

Moros y Christianos는 콩과 쌀을 따로따로 하지 않고 같은 냄비에서 조리한다는 점에서 단순한 아로즈 콘 프리지올과는 다르다.^[1]콩그리(Congri)는 이 요리의 또 다른 용어지만, 전통적으로 섬 동쪽에서 먹는 팥과 비슷한 요리를 가리키는 데 더 흔하게 쓰인다.^{[citation needed]}

참고 항목

• 쿠바 요리
• 프리졸레 네그로스
• 레구메 요리 목록
• 파벨론 크리올로 - 베네수엘라에서 이에 준하는 것
• 쌀과 콩

참조