파키스탄 쌀 요리

Pakistani rice dishes

파키스탄 요리는 주요 수출국이자 쌀 소비국인 파키스탄의 대부분의 지역에서 매우 인기가 있다. 바스마티가 대표적으로 사용되며, 밥그릇을 다른 요리와 섞어서 먹기도 한다.

파키스탄 요리의 가장 간단한 요리는 (렌틸)과 함께 먹는 담백한 밥이다. 키흐디로 만든 담백한 밥이다. 카히 차왈카히와 함께 먹는 담백한 밥이다. 비르야니쇠고기, 양고기, 닭고기, 생선 또는 새우로 요리된다.

담백한 밥

쌀은 물에 몇 번 헹구고 물이 우유에서 맑게 변할 때까지 물기를 뺀다. 밥을 짓기 전에 쌀을 적어도 30분 동안 물에 담가야 한다. 물에 적신 쌀은 파보일 때까지 25분이 걸리는 반면, 물에 젖은 쌀은 15분밖에 걸리지 않는다.[1] 밥은 쫄깃해질 때까지 데쳐 먹어야 한다. 쌀 1컵 대 물 1.5컵의 비율로 미리 준비한 쌀을 약간의 차가운 수돗물이 든 냄비에 넣으세요. 솥뚜껑을 연 채로 중간불에서 물이 대부분 증발되고 수심이 증발하여 쌀 아래로 내려가면서 작은 공기 주머니가 눈에 띄게 형성될 때까지 밥을 짓는다. 물이 거의 완전히 증발되면 열을 가능한 가장 낮은 설정으로 돌리고 가능한 한 밀봉으로 뚜껑을 닫으십시오. 지금 목표는 솥의 마지막 물 증기를 쪄서 쌀이 증기에 쫄깃해지도록 하는 것인데, 이것은 보통 3분에서 7분 정도 걸린다.

밥그릇

다음은 파키스탄에서 가장 인기 있는 쌀 요리 목록이다.

이름 이미지 레게메, 펄스 또는 주성분 설명
비리아니 Hyderabadi Chicken Biryani.jpg 쌀과 닭고기, 양고기 또는 양고기 비르야니는 다른 향신료와 고기가 사용되는 쌀 요리다.
히데라바디비리아니 Chickenbiryani.JPG
케르 Kheer.jpg 우유와 건포도 kheer는 우유를 요리해서 그것이 특정한 리에 농축될 때까지 그것을 요리하고 설탕과 건포도를 첨가한다.
키흐디 Khichuri-edit.jpg 쌀밥
후시카 라이스
담백한 밥 Boiled White rice.jpg 바스마티나 모든 종류의 쌀 그것은 단지 밥을 끓여서 만들어진다.
사프란 쌀 Basic saffron rice.JPG
신디비야니 Sindhi Biryani.JPG
스시라이스
테리 Tehri With Kachumbar Salad.JPG 테리는 남은 사진이고 카첨바 샐러드와 함께 제공된다.
풀라오 양고기, 쇠고기 또는 닭고기를 곁들인 바스마티 쌀.
제라미 Jeera Rice India.jpg 찐 밥, 제라(쿠민), 제라 가루, 생강갈릭 페이스트, 소금, 기름, 차나달, 붉은 칠리.
자르다 설탕, 설탕에 절인 과일 식물성 기름이나 버터로 요리된 달콤한 쌀 요리, 잘게 썬 설탕에 절인 과일 및/또는 말린 과일, 견과류향신료

참고 항목

참조

외부 링크