티팟 칸토크
Tipat cantok티팟 칸토크(Aksara Bali: ᬢᬶᬧᬢᬘᬦᬦᬦ᭄᭄)))))))))) balin)는 발리 사람들이 많이 찾는 지역 음식이다. 그것은 매운 땅콩 소스에 케투팟 떡과 함께 여러 가지 삶은 야채나 데친 야채로 만들어진다. 발리어로 tipat은 케투팟을 의미하고, cantok은 모르타르와 페스틀을 이용하여 재료를 갈은 것을 의미한다. 이 요리에 주로 사용되는 야채는 아스파라거스 콩, 콩스프루트, 물 시금치, 두부 등이다.[1] 이것은 흔한 길거리 음식으로 현지인은 물론 관광객들에게도 인기가 많다.[2][3]
Tipat 또는 ketupat은 종종 쌀의 대용품 역할을 하는 떡이다. 땅콩소스는 순하거나 맵거나 고추의 첨가 여부에 따라 달라진다. 보통 바왕고렝 튀긴 샬롯을 접시에 뿌리고, 케캡마니스 달콤한 간장도 곁들인다. 그것은 발리 채식주의자들의 몇 가지 요리 중 하나이다. Tipat cantok은 Javanese pecel과 Jakartan gado-gado와 비슷하다.
참고 항목
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참조
- ^ 데스트리야나, 2012년 7월 7일 머데카, 티팟 캔토크, 사이젠 케투팟 알라 발리
- ^ I Nyoman Darma Putra 2014년. 엠파트 스리칸디 쿨리너 발리: 페란 페렘푸안 달람 파리위사타 베르켈란주탄. Makalah disampaikan dalam 세미나 Pariwisata Berkelanjitan, 프로그램 Dokor (S-3) Kajian Pariwisata, Pascasarjana Universitas Udayana, Denpasar, 2 Mei 2013. JUMPA 1 (1): 65-94.
- ^ I.A. 트리스나 에카 푸트리, A. 스리 술리스타와티, F. Maharani Suark, Dan N. M. Ariani. 2013. 펜검방안 마카난 카스 발리 세바카이 와사타 쿨리너(Culinary Touris) 디 데사 세바투 케카마탄 테갈랄랑 지안야르. 우다야나 멩가브디 12(1) : 10-12. ISSN: 1412-0925.