김치볶음밥

Kimchi fried rice
김치볶음밥
Kimchi-bokkeum-bap.jpg
대체 이름김치볶음밥
유형복금밥
원산지한국
한국이름
한글
김치볶음밥
수정 로마자 표기법김치볶음밥
매쿠네-라이샤워김치-pokkŭm-pappap
IPA[김.tti.bo.k͈͈m.bapap]
김치와 볶음밥은 뜨겁게 제공된다.
KOCIS Korean meal table (4553953910).jpg
이 기사는 에 관한 시리즈의 일부분이다.
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김치볶음밥[1] 또는 김치볶음밥은[1] 한국에서 인기 있는 다양한 복금밥이다.[2] 김치볶음밥은 주로 김치와 밥과 함께 잘게 썬 야채나 스팸 같은 고기와 같은 다른 가능한 재료로 만들어진다.[2]

재료

김치볶음밥을 준비할 때 재료로 남은 밥이나 과숙해진 김치를 선호한다.[3] 과숙해진 김치는 김치찌개를 요리하는 데도 사용될 수 있다.[2] 실제로 잘 발효된 김치와 찬밥은 갓 만든 김치와 밥과는 달리 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있다.[3] 사전 준비 과정에서 김치에서 꺼낸 잉여 '김치소'(한글: 김치소, 김치 속을 채우는 것, 주로 채 썬 무, 대파, 젓갈, 발효, 소금에 절인 해산물)가 소금물을 짜서 버리게 된다. 이 과정을 완료하지 않으면, 그 결과로 만들어진 접시는 질감이 흐물흐물해질 수 있다.

김치, 밥과 함께 김치볶음밥에는 여러 가지 재료가 들어갈 수 있다.[3] 돼지고기나 스팸이 가장 흔하지만 쇠고기, 닭고기, 베이컨, 햄, 참치 통조림 또는 새우를 사용할 수 있다. 육류 대신 버섯을 대용으로 사용할 수 있는데, 이 경우 재료 이름 앞에 '부젓김치볶음밥'(한글: 버섯김치,,, 문자 그대로 '무침실김치볶음밥')을 붙일 수 있다. 고기 재료는 양파, 당근, 애호박과 같은 야채와 함께 접시에 담는다. 그러나 재료는 개인의 취향과 경우에 따라 달라진다. 소량의 다진 마늘과 얇게 썬 풋고추를 양념으로 사용할 수 있다. 이 재료들은 약간의 야채나 참기름과 함께 팬에 튀겨진다.

요리된 음식을 접시에 담거나 그릇에 담고 난 후, 계란 후라이를 위에 올리기도 한다.[3] 얇게 썬 김이나 잘게 썬 파, 깨를 그 위에 펴 발라 맛을 돋우고 고명을 얹는다.

인기

김치볶음밥은 값이 싸고 단기간에 만들기 쉬우므로 비싼 식사를 할 여유가 없는 독거생 학생들의 선호도가 높다.[3] 김치볶음밥은 또한 분식점에서 점심으로 인기 있는 품목이다. 이 요리는 맵고 맵기 때문에 보통 단무지와 미역국,[4] 콩나물국 등 어떤 종류의 순하고 따뜻한 국물이든 작은 그릇과 함께 나온다. 여름철에는 시원한 동치미(무로 만든 하얗고 물김치)도 곁들일 수 있다.

김치볶음밥의 인기는 한국 대중문화에도 반영되고 있다. 1980년대 후반 인기 남자 가수 변진섭은 '위시'(한글: 희사社)라는 제목의 노래를 불렀는데, 이 가수의 이상적인 여자친구는 좋은 김치볶음밥을 만드는 사람이 될 것이라고 했다. 태양은 2010년 노래인 'I Need A Girl'에서 이상적인 여자친구가 자신이 만든 김치볶음밥을 먹을 것이라고 말한다.[3][5]

참고 항목

참조

  1. ^ a b (한국어) "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Retrieved 2017-02-14. Lay summary. {{cite web}}: Cite는 사용되지 않는 매개 변수를 사용한다. lay-url= (도움말)
  2. ^ a b c "Kimchi Fried Rice". TriFood.com. Retrieved 2008-04-02.
  3. ^ a b c d e f "Korean Food: Stir-fried Dishes". Life in Korea, Inc. Archived from the original on 2013-03-09. Retrieved 2008-04-02.
  4. ^ DCC, Elizabeth Lim. "Kimchi Fried Rice". mealsmatter.org.
  5. ^ Choi, Yeong-jin (최영진) (February 2006). 새해를 다이어트 콘서트로 시작하는 변진섭& 아내 이주영 (in Korean). Kyonghyang Sinmun. Retrieved 2008-04-02. {{cite journal}}: Cite 저널은 필요로 한다. journal= (도움말)

외부 링크