푸토세코

Puto seco
푸토세코
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대체 이름puto masa, puto seko, dry puto, 코코넛 엔젤 쿠키
유형쿠키
원산지필리핀

푸토세코는 찹쌀, 옥수수 녹말, 설탕, 소금, 버터, 달걀을 갈아 만든 필리핀 쿠키다. 그것들은 특징적으로 흰색이고 두꺼운 원반 모양으로 만들어졌다. 그들은 마른 가루 같은 질감을 가지고 있다.[1][2]

어원

그 이름은 필리핀식 푸토(필리핀 전통 찐떡)와 스페인식 세코("건조")에서 유래되었다. 그것은 또한 "푸토 세코"라는 철자도 쓴다.[3]

설명

멀티컬러 퍼토 마사

전통적인 푸토세코는 갈라퐁, 찹쌀알을 갈아 하룻밤 물에 담가 만든다. 그러나 현대판은 쌀가루나 다용도 밀가루로 더 흔히 만들어진다. 이것은 옥수수 녹말, 버터, 달걀, 소금, 설탕을 섞는다. 우유도 첨가할 수 있다. 그것은 마르고 부서질 때까지 구워진다. 몇몇 현대판 푸토세코는 우베, 코코넛, 부코판단 같은 다른 맛으로 나온다.[4][5][6][7][8]

여러 색깔의 사탕과 같은 형태의 puto seco는 때때로 puto masa로 알려져 있다. 이 변종은 라구나와 바탕가스에서 흔히 볼 수 있다.[9]

비슷한 요리

Puto seco는 필리핀에서 전통적으로 가루로 만든 다른 과자와 매우 비슷하다.[10]

참고 항목

참조

  1. ^ "List of Filipino cookies, biscuits, and crackers". Glossary of Filipino Food. Retrieved 6 April 2019.
  2. ^ "Puto Seko". Bucaio. Retrieved 6 April 2019.
  3. ^ Polistico, Edgie (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
  4. ^ "Puto Seko". Kawaling Pinoy Tasty Recipes. Retrieved 6 April 2019.
  5. ^ "Puto Seko". About Filipino Food. Retrieved 6 April 2019.
  6. ^ "Puto Seco". Kisekiya2. Retrieved 6 April 2019.
  7. ^ Paguio, Renz Lyndon. "Home-based business idea: How to make puto seko". Entrepreneur Philippines. Retrieved 6 April 2019.
  8. ^ "Best Puto Seco (Puto Seko) Recipe". Cook With Major. Retrieved 6 April 2019.
  9. ^ "List of puto varieties". Glossary of Filipino Food. Retrieved 6 April 2019.
  10. ^ "URARO". Tagalog Lang. Retrieved 26 March 2019.