인도네시아의 디저트 목록

List of Indonesian desserts
인도네시아에서 인기 있는 디저트: 다다르 굴렁, 쿠에 라피스, 그리고 클레폰.

이것은 인도네시아의 디저트 목록이다. 인도네시아에서는 디저트를 펜쿠치 뮬루트 또는 히당간 퓌튀프라고 부른다. 디저트를 포함한 인도네시아 요리의 요리 및 음식 스타일은 아랍, 중국, 인도 및 유럽(특히 네덜란드, 포르투갈, 스페인) 요리가 현지 입맛, 현지 입맛 및 토착 재료에 맞게 영향을 미치는 현지 요리다. 인도네시아의 디저트는 매우 다양하고 풍부하다.

A

이름 이미지 지역/인기 설명
아가르가르 Watermelon Agar Jelly.jpg 전국적인 푸딩은 아몬드 두부 같은 맛의 젤리 향과 과일 질식사.
앙슬레 자바 멜린조, 찹쌀, 땅콩, 사고 진주, 하얀 빵, 코코넛 밀크, 스크루핀 잎, 생강, 우유 혼합물.
아펨 Kue apem Pasar Terapung Lok Baintan.jpg 전국적, 인도-인기압적 쌀가루, 코코넛 밀크, 효모, 야자당 등으로 만든 찐 반죽으로, 보통 갈은 코코넛과 함께 나온다.
아시다 Eating Asida.JPG 말루쿠 제도 익힌 밀가루 반죽 덩어리로 구성된 요리, 때로는 버터나 꿀을 첨가하기도 한다. 라마단 기간 동안 인기가 있다.

B

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박피아 Bakpia pathok.jpg 전국적이지만 특히 자바에서 인도네시아의 인기 있는 콩으로 만든 월 케이크 같은 페이스트리.
박피아파톡 KuePiaKacangHijau.JPG 요기아카르타 달콤한 녹두장이 가득 담긴 구운 페이스트리 작은 패티.
비빙카 BIBINGKA rice cakes.jpg 자바와 동인도네시아 쌀가루, 설탕, 정제버터, 코코넛우유로 만든 케이크의 일종이다. 보통 크리스마스 때 제공된다.
비카 앰본 Kue bika ambon.JPG 메단, 북수마트라 타피오카 밀가루, 달걀, 설탕, 효모, 코코넛 밀크로 만든 케이크. 효모는 거품을 만들어 스폰지 같은 구멍을 내고 구울 때 특유의 스폰지 같은 식감을 준다. 일반적으로 판단맛과 바나나맛으로 판매되지만, 오늘날에는 두리안맛, 치즈맛, 초콜릿맛으로도 판매되고 있다.
볼루굴룽 Kääretorttu.jpg 전국적인 버터 크림, 치즈, 카야 또는 과일잼으로 채워진 스위스 롤의 한 종류. 스위스 롤이 슬라이스로 판매되는 것도 매우 흔한 일이지만, 어떤 가게는 슬라이스와 롤 양쪽으로 판매한다.
볼루쿠스 Kue bolu kukus Pasar Bulu Semarang.JPG 전국적인 식품 향미 에센스에서 얻은 바닐라, 초콜릿, 딸기 향미를 재료로 하여 밀가루(쌀가루와 타피오카는 전혀 없음)만을 주로 사용하는 스펀지 케이크.
브렘 Brem Madiun.JPG 마디운, 동자바 브렘은 발효된 테이프로 만들어졌다. 브렘은 동자바 마디운에서 온 특별한 간식이다. 액상버전은 발리에서 유래된 브렘이라고도 불리는 가벼운 알코올 음료다.
부버 칸딜 Kolak biji salak.jpg 자바 굴라자와에 조린 찹쌀떡 공은 두꺼운 코코넛 밀크와 함께 제공된다. 콜락비지살락과 유사하다.
부부르차차차 Peter's Mum's Bubur Cha Cha.jpg 베타위와 말레이어 전통적인 베타위와 말레이 디저트로는 배틀 사고, 고구마, 얌, 바나나, 코코넛 밀크, 판단 잎, 설탕, 소금을 사용하여 준비된다. 그것은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있다.
부부르카캉히사우 Bubur kacang hijau.JPG 전국적인 설탕으로 달인 녹두죽, 코코넛 밀크와 함께 상에 낸다.
부부르케탄 히탐 Bubur Pulut Hitam.jpg 전국적인 검은 찹쌀죽, 설탕으로 달군 후 코코넛 밀크와 함께 상에 낸다.
부부르 합금 SumsumPorridge.jpg 전국적인 쌀가루로 만들어 흑설탕 소스와 함께 먹는 흰 콘지.

C

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켄딜 Cendil.jpg 자바 설탕으로 달인 쌀가루 기반의 작은 찹쌀떡, 곰팡이 피우고 색칠했다. 신선한 갈은 코코넛과 함께 제공된다.
센돌 Cendol in a Glass.JPG 전국적인 달콤한 젤리 음료, 판단잎의 녹색이 천연색인 쌀가루 젤리, 코코넛 밀크, 빙수, 야자수/갈색 설탕을 섞은 것
신카우 GrassJellyBlocks.jpg 전국적인 플라토스토마 팔레스타인을 사용하여 만든 젤리 같은 디저트로 부드럽고 약간 쓴 맛이 난다. 그것은 냉장, 과일 같은 다른 토핑과 함께 제공되거나 버블티나 다른 음료에 제공된다.
클로롯 Cerorot.jpg 전국적이지만 특히 자바인 코코넛 설탕으로 달군 찹쌀가루의 끈적끈적한 반죽을 원뿔모양의 야누르(젊은 코코넛 잎)에 채워 넣고 익을 때까지 찐다.

D

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다다르굴룽 Kue dadar gulung.JPG 자바인, 오늘 전국적으로 보통 다은수지나 판단잎에서 얻어지는 녹색을 가지고 있다. 쌀가루로 만든 초록색 접힌 오믈렛이나 팬케이크로서, 코코넛과 야자당으로 가득 차 있다.
다디야 Dadiah2.jpg 서수마트라 전통적인 웨스트 수마트라 물소 우유 요구르트.[1]
도돌 또는 제낭 Dodol Bangka.JPG 자바 쌀가루에 기반을 둔 작은 찹쌀로 코코넛 설탕을 달여서 곰팡이 피우고 색을 입혔다. 종종 과일 향과 두리안과 같은 맛을 첨가한다.

E

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에스부아 Es Buah 2.JPG 전국적인
에스 캄푸르 Es Campur.jpg 전국적인 코코넛 조각, 다양한 과일(대개 잭과일), 풀젤리, 시럽, 연유 등을 넣은 빙수
에스신카우 Grass jelly es cincau hijau.jpg 전국적인 풀 젤리와 잘게 썬 얼음에 설탕이나 시럽을 넣으세요.
에스 도트 Es dawet ayu banjarnegara.jpg 중앙 자바 반자르네가라
에스 도거 Es Doger 1.JPG 서자바 반둥 시럽과 다양한 필링을 곁들인 차갑고 달콤한 코코넛 아이스 디저트
에스 가부스 자바 코코넛 밀크로 끓이고 냉장고에 얼린 사고 가루로 만든 아이스크림.
에스켈라파 무다 Es Kelapa Muda.JPG 전국적인 신선한 어린 코코넛, 코코넛 물을 시럽과 섞거나 넣지 않은 것. 보통 온전한 통과일 제공
에스 리린 Ghiacciolo alla menta.jpg 전국적인 나무 막대기로 다양한 맛을 내는 아이스크림.
에스 퍼터 자바 거친 질감의 코코넛 밀크로 만들어 전통적으로 얼린 아이스크림.
에스텔러 Es Teller 77.jpg 전국적인 아보카도, 어린 코코넛, 잭 과일, 달콤한 연유로 채 썬 얼음.

G

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게플락 Gula kelapa Malioboro Yogyakarta.JPG 요기아카르타 설탕으로 만든 단것과 코코넛을 갈았다.
게톡 Getuk Magelang.JPG 자바 카사바 페이스트는 설탕으로 달여서 국수를 닮은 특수 공구에 성형되어 있다. 종종 신선한 갈은 코코넛과 함께 제공된다.

K

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클라퍼타르트 Coconut custard klappertaart.jpg 마나도, 북술라웨시 코코넛 과 주스는 물론 밀가루, 설탕, 우유, 버터 등으로 만든 타르트.
클레폰 Klepon.JPG 전국적인 코코넛 설탕을 넣고 끓인 떡, 갓 갈아놓은 코코넛에 굴렸다. 그것은 판단 잎 주스로 맛을 낸다.
콜락 JackfruitKolak.jpg 전국적인 고구마, 카사바, 바나나, 호박 등을 섞어 한 입 크기로 썰고 코코넛 밀크와 야자 설탕을 넣고 끓인다. 때때로 바닐라나 생강이 추가 맛을 위해 첨가된다.
쿠에빙카 Bingka kantang halus.jpg 반자레세 으깬 감자, 밀가루, 달걀, 설탕, 코코넛 밀크, 바닐라, 우유, 마가린으로 만든 케이크인데, 모두 반죽으로 섞어 노릇노릇해질 때까지 구워 익혔다.
쿠에부기스 Kue bugis.JPG 마카사레세, 부기네세, 자바네세 달콤한 갈은 코코넛이 가득 담긴 부드러운 찹쌀가루 케이크의 전통적인 간식.
쿠에 큐빗 Kue cubit.jpg 전국적인 이 케이크는 크기가 작아서 큐빗이라고 불리는데, 그것을 먹으려면 그것을 꼬집어야 한다.
쿠에쿠르 Kue Cucur.jpg 전국적인 볶음밥 밀가루 반죽과 코코넛 설탕으로 만든 팬케이크.
쿠에코치 Kuih Kochi.jpg 말레이어, 자바어, 페라나칸 찹쌀가루로 만든 케이크 만두, 야자수로 코코넛 속을 채운 케이크 만두.
쿠에쿠 Kue ku Jakarta.JPG 베타위, 자바어, 중국계 인도네시아인 동그랗거나 타원형의 작은 중국 페이스트리에 부드러운 끈적끈적한 찹쌀가루 껍질이 가운데에 달콤한 속을 감싸고 있다.
쿠에 라피스 Kue lapis - driekleur en rozen.jpg 전국적인 색색의 층을 이룬 부드러운 쌀가루 푸딩의 전통적인 간식이다.
쿠에룸푸르 수르가 Kue lumpur surga.JPG 전국적인 코코넛 밀크, 감자, 밀가루, 진흙 모양의 달걀로 만든 케이크.
쿠에 막수바 Kue maksuba.JPG 팔렘방어 주로 오리알과 밀가루 없이 달달한 연유로 만든 전통 층 케이크. 각각의 케이크에는 대략 두 개 이상의 오리알이 필요하다.
쿠에망콕 KUE MANGKUK TELO.JPG 자바 볼루쿠쿠스와 비슷한 전통 찐 컵케이크.
쿠에푸투 Kue putu klepon keliling.JPG 전국적인 클폰과 비슷한데, 클폰은 구형인 반면 원통형이라는 점만 빼면 클폰은 구형이다.
쿠에푸투망콕 Kueh tutu.jpg 전국적인 동그란 모양의 전통 찐 쌀가루 퀘어 또는 야자탕이 가득한 달콤한 간식. 이 요리는 쿠에푸투와 비슷하다.

L

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라항 Lahang.JPG 서자바 아렌가 피너타(아렌) 수액으로 만든 음료
락사마나멘가묵 리아우 제도 신선한 망고 우유.
라피스는 합법적이거나 스피쿠크인 Spekkoek naturel en pandan.jpg 전국적인 달걀 노른자, 밀가루, 마가린/버터로 주로 만들어진 양념이 든 층 케이크.
레건 동자바 시왈란 야자수액으로 만든 음료.
루피스 Lupis.jpg 자바 바나나 잎에 싸서 익힌 찹쌀떡은 갈은 코코넛과 함께 제공되고 굵은 코코넛 설탕 시럽이 부슬부슬 뿌려진다.

M

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마두몽소 Madu Mongso.JPG 자바 이 과자는 검은 찹쌀을 기본 재료로 하여 만든 것이다. 검은 쌀은 (발효 과정을 통해) 타파이가 되기 전에 가공되어 익힌 쌀은 도돌이 되기 때문에 단맛이 섞여 있다.
뮤즈카트 Meuseukat.JPG 아체 도돌 같은 파인애플 케이크
모치 Kue Moci Kacang.jpg 전국적인 땅콩 반죽으로 속을 채운 쌀가루 기반 케이크, 때로는 참깨를 뿌린다.

N

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나가사리 Kue pisang nagasari dibuka.JPG 전국적인 바나나 잎에 싸서 바나나로 속을 채운 떡찜.
나타데코코 Nata de coco.JPG 전국적인 코코넛 워터가 발효되어 생산되는 젤리 같은 식품으로, 코마가타이박터 크실리누스의 미생물 셀룰로오스 생산을 통해 겔화된다.

O

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옴부섬버스 바탁 야자당 속을 넣은 찹쌀, 코코넛 플레이크에 말아.
온데온데 Onde-onde2.jpg 전국적인 찹쌀떡 공, 단팥 반죽을 가득 채우고 참깨에 굴려 튀겼다.

P

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파이수 Pie Susu Top View.jpg 발리 계란 커스터드뿐만 아니라 연유와 구운 계란 커스터드로 채워진 외부 페이스트리 크러스트로 구성된 커스터드 타르트 유형.
파스텔데나타 Pastel de nata septembre 2015.jpg 자카르타와 티모르 계피를 뿌린 에그타르트 페이스트리, 포르투갈 요리에서 유래된 것이다.
포퍼트제스 Poffertjes-Melkhuis (cropped).jpg 전국적인 쿠에 큐빗과 비슷해. 이 케이크는 식감이 가볍고 스펀지 같다.
푸딩사구 수마트라와 동인도네시아 사고를 물이나 우유로 끓이고 설탕과 때때로 추가 향을 첨가하여 만든 달콤한 푸딩이다.
푸투마양 Putu mayang.JPG 전국적이지만 특히 베타위 국수 모양의 전분이나 쌀가루로 만들어 코코넛 우유를 섞은 뒤 킨카나 액상 자바 설탕을 곁들여 낸다.

R

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로티 볼렌 Durian Keju Bollen Opened.JPG 전국적인 크로아상 비슷한 크러스트 층으로 구운 페이스트리, 버터나 마가린 층으로 구운 밀가루, 치즈바나나를 가득 채웠다. 다른 변형에서는 두리안 필링을 사용한다. 그 케이크는 유럽의 페이스트리 영향을 보여준다.
로티부야 Roti Buaya.JPG 베타위 악어 모양의 빵은 베타위 결혼식과 축하 행사 때 흔히 제공된다.
로티 감방 또는 로티 간젤 릴 Roti gambang.JPG 자카르와 세마랑, 중부 자바 참깨가 달린 직사각형 모양의 갈색 빵으로, 계피와 야자수로 맛을 낸다.[2] 보통 더그데란과 라마단 기간 동안 제공된다.
로티 티수 RotiTissue001.jpg 말레이어 40-50cm의 둥근 모양의 조직 조각처럼 얇아진 전통적인 로티 카나이 버전.

S

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세라비 Serabi kuno dan alat masaknya.jpg 자바 쌀가루에 코코넛 밀크를 넣거나 코코넛을 잘게 썬 것을 유화제로 하는 떡.
세리무카 Seri Muka1.JPG 반자레와 말레이어 찹쌀찜이 밑반쪽을 이루고 판단즙으로 만든 녹색 커스터드 층을 얹은 2겹 디저트.
스페쿨라스 Spekulatius four pieces of.jpg 전국적인 얇고, 매우 바삭바삭하고, 카라멜을 입히고, 약간 갈색을 띤 쿠키로, 네덜란드 요리에서 유래되었다.
스피쿠 Kue lapis Surabaya.JPG 동자바 라피스와 비슷한 성분의 케이크는 합법적이지만 3겹의 플레인 향과 초콜릿 향의 레이어드 케이크가 있을 뿐이다.

T

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타페이 Tapai peuyeum Pasar Baru.JPG 전국적인 쌀이나 다른 녹말 음식의 전통적인 발효 음식이다. 그것은 달콤하거나 신맛이 난다.
테랑불란 Hoklopan-Martabak Bangka.JPG 전국적인 원래는 중국 간식이었지만, 요즘은 머타박이라고 불린다.
테랑불란미니 Martabak Mini.jpg 전국적인 테랑 불란의 작은 버전.
팀판 Timphan.jpg 아체 찹쌀가루, 갈아놓은 바나나, 코코넛 밀크로 구성된 찐 바나나 만두. 자바나 부기네스 나가사리와 상당히 비슷하다.
팅팅재허 HK food Made in Indonesia 薑糖 Ginger Candy 5-2013 Product of Ting Ting Jahe SINA.jpg 전국적인 쫄깃쫄깃한 생강사탕.

V

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블라 Vla 2016-11-08.jpg 전국적인 네덜란드 요리로부터 유래된 신선한 우유로 만든 유제품. Vla는 달걀, 설탕, 신선한 우유로 만들어졌지만, 오늘날 일부 산업 생산자들은 계란 대신 옥수수 녹말을 사용한다. Vla는 많은 다양한 맛의 바닐라가 가장 인기 있다. 다른 맛으로는 초콜릿, 카라멜, 바나나, 오렌지, 사과가 있다.[3]

W

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와직 YosriWajik.jpg 전국적이지만 특히 자바인 다이아몬드 모양의 압축된 달콤한 찹쌀떡.

참고 항목

참조

  1. ^ 수로노 IS의 아쿠자와 R. 아시아의 발효 우유. 인: 유제품 과학 백과사전. 런던: 학술신문 페이지 1045-1048
  2. ^ Media, Kompas Cyber. "Roti Gambang dan Roti Ganjel Rel, Adakah Perbedaannya? Halaman all". KOMPAS.com (in Indonesian). Retrieved 2020-05-02.
  3. ^ 시장 리더 캄피나의 맛.

외부 링크