사고 푸딩
Sago pudding 홍콩의 고고 푸딩 | |
| 유형 | 푸딩 |
|---|---|
| 주성분 | 사고, 물 또는 우유, 설탕 |
| 변형 | 사고굴라멜라카 |
사고 푸딩은 사고를 물이나 우유로 끓이고 설탕과 때로는 향을 첨가하여 만든 달콤한 푸딩이다. 그것은 다양한 스타일을 가진 많은 문화권에서 만들어지며, 다양한 방법으로 만들어질 수 있다. 동남아시아, 특히 인도네시아와 말레이시아는 사고의 대부분을 생산한다.
말레이시아에서 사고굴라멜라카는 진주사고를 물에 삶아 야자당(굴라멜라카)과 코코넛 밀크 시럽을 넣어 제공함으로써 만든 사고 푸딩이다.[1]
사고 푸딩은 뉴기니에서도 인기 있는 별미다.
영국에서 '사고 푸딩'은 일반적으로 사고 진주가 맑아질 때까지 우유에 진주 사고와 설탕을 넣고 끓인 후 달걀이나 옥수수 가루로 걸쭉하게 해 만드는 것이다. 사용하는 비율에 따라 콧물 함유량에서 상당히 두꺼운 것까지 다양할 수 있으며, 타피오카 푸딩이나 라이스 푸딩과 유사할 수 있다. 영국에서 "사고 푸딩"은 진주 사고를 사용하여 만들어지기 때문에 종종 "개구리 산란"이라고 불린다. 타피오카 푸딩 역시 진주 타피오카를 사용하여 만들 수 있다는 점에서 비슷하다 – 그것은 "개구리 산란"이라고도 불릴 수 있지만, 일반적으로 북쪽의 플라크 타피오카를 사용하여 만들어지는데, 이것은 더 가늘고, 더 곡식이 많고, 일관성이 있다.
참고 항목
참조
- ^ "Sago Pudding with Palm Sugar (Sago Gula Melaka)". mycookinghut.com. Retrieved 9 March 2011.
