샌드위치 빵

Sandwich bread
A commercially produced sandwich bread
상업적으로 생산된 샌드위치 빵
Sliced white bread
슬라이스 흰 빵
Tai Pan Bread & Cakes Co. sandwich bread, manufactured in Hong Kong
홍콩제 타이판빵&케이크 샌드위치 빵

샌드위치 [1]빵(샌드위치 빵이라고도 함)은 샌드위치를 [2][3][4]준비하기 위해 특별히 준비된 빵이다.샌드위치 빵은 흰색, 통밀, 사워도, 호밀, 멀티그레인[1][5][6][7] 등 다양한 종류가 있습니다.샌드위치 빵은 쉽게,[8] 깔끔하게 또는 균일하게 슬라이스하도록 제조될 수 있으며, 미세한 부스러기(빵의 부드럽고 안쪽 부분)와 가벼운 [4]질감을 가질 수 있다.샌드위치 빵은 빵 부스러기와 크러스트의 균형 잡힌 비율을 가지도록 설계될 수 있으며, 빵은 소를 제자리에 고정하고 지지하며 물방울과 [3][4]지저분함을 감소시킨다.일부 제품은 푸석푸석해지거나, 굳거나, 건조하거나,[2][9] 질감이 너무 흐물흐물해지지 않도록 설계될 수 있습니다.샌드위치 빵은 단면 사각형, 얇게 [10]썬 흰색 및 밀빵을 가리킬 수 있는데, 이는 "사각형 점심용 고기를 담기 위해 완벽하게 디자인되었다"고 묘사되어 왔다.손가락 샌드위치를 준비하는 데 사용되는 빵은 때때로 샌드위치 [10]빵이라고 불린다.Pain de Mie는 샌드위치 [11][12]빵이다.어떤 샌드위치 빵은 잠수함 [13]샌드위치와 같은 특정한 종류의 샌드위치를 만드는 데 사용하도록 설계되었다.바비큐를 위해, 고품질의 화이트 샌드위치 빵을 사용하는 것은 [14]불 위에서 건배하기에 적합한 것으로 묘사되어 있습니다.글루텐이 없는 샌드위치 빵은 글루텐이 없는 밀가루, 테프 밀가루,[15][16] 그리고 다른 재료들을 사용하여 준비될 수 있다.

미국에서는,

1930년대 미국에서 샌드위치 빵이라는 용어는 얇게 썬 [10]빵을 가리켰다.현대 미국 소비자들은 원더브레드 같은 흰 빵을 샌드위치 빵이나 샌드위치 [1]빵이라고 부르기도 한다.원더브레드는 둥근 모양의 콜드 컷과 계란, 햄버거 등 다른 속재료와 함께 사용할 수 있도록 설계된 원더라운드 샌드위치 빵을 생산해 판매했으나 소비자 [17]수요가 적어 단종됐다.미국의 샌드위치 빵은 역사적으로 빵을 [4]풍부하게 하기 위해 우유나 기름을 사용하여 얻은 지방을 포함하고 있다.얇게 썬 빵은 관례보다 약간 얇게 썰어져서 흔히 "샌드위치 빵"이라고 불린다.

시판 샌드위치 빵

Pepperidge Farm은 샌드위치 준비에 [18][19]사용할 수 있도록 디자인되고 판매되는 빵을 생산합니다.네이처 프라이드는 샌드위치 빵을 생산하는 또 다른 브랜드이다.인도의 Ludhiana Punjab에 본사를 둔 식품 회사인 Bonn Group of Industries는 Super Sandwich Bread라고 불리는 제품을 생산한다.H-E-B와 같은 몇몇 슈퍼마켓 체인들은 그들만의 샌드위치 브랜드를 생산한다.[20]대량 생산된 샌드위치 빵은 [3][21]포장되기 전에 얇게 썰리는 반면, 다른 것들은 포장되지 않은 채로 포장됩니다.닛센과 같은 몇몇 회사들도 샌드위치 [22]롤을 생산한다.

대중문화에서

2012년 뉴저지주 페어/서식스 카운티 팜 앤 호스쇼는 플라이슈만의 효모 "센세이션 샌드위치 브레드" 대회를 개최했으며, 참가자들은 플라이슈만의 [23]효모를 사용하여 만든 수제 샌드위치 빵을 출품했다.빵은 겉모습, 맛, 질감, 샌드위치 속, [23]창의성의 기준으로 평가되었습니다.이 대회에는 현금 상과 국가 및 국가 [23]대상 수상자가 포함되었습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c Mercuri, B. (2009). American Sandwich. Gibbs Smith, Publisher. p. 9. ISBN 978-1-4236-1192-9.
  2. ^ a b Baking Industry. Clissold Publishing Company. June 1, 1922. p. 1107.
  3. ^ a b c "Bridor Launches Soft Artisan Sandwich Bread Line – Restaurant News". QSR magazine. November 4, 2014. Retrieved April 30, 2015.
  4. ^ a b c d Rubel, William. "Basic Sandwich Bread Recipe". Mother Earth News. Retrieved April 30, 2015.
  5. ^ Reinhart, P. (2010). Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-Class Breads. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 109. ISBN 978-1-60774-086-5.
  6. ^ Reinhart, P.; Manville, R. (2011). Peter Reinhart's Whole Grain Breads: New Techniques, Extraordinary Flavor. Potter/TenSpeed/Harmony. ISBN 978-1-60774-130-5.
  7. ^ Pitzer, S. (1980). Baking with Sourdough: Storey Country Wisdom Bulletin A-50. Garden Way Publishing bulletin. Storey Publishing, LLC. p. 11. ISBN 978-1-60342-407-3.
  8. ^ Rombauer, I.S.; Becker, M.R.; Becker, E.; Guarnaschelli, M. (1997). JOC All New Rev. – 1997. Scribner. p. 744. ISBN 978-0-684-81870-2.
  9. ^ 로버츠 2008, 페이지 158
  10. ^ a b c Palmatier, R.A. (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. ABC-Clio ebook. Greenwood Press. p. 312. ISBN 978-0-313-31436-0.
  11. ^ Juan, M.J. (2011). Diccionario práctico de gastronomía y salud: Con más de 5.000 entradas, recetario, refranero y dichos populares del autor (in Spanish). Editorial Díaz de Santos, S.A. p. 1383. ISBN 978-84-9969-037-7.
  12. ^ Steves, R. (2014). Rick Steves' Spain 2014. Rick Steves. Avalon Travel Publishing. ISBN 978-1-61238-674-4.
  13. ^ 로버츠 2008, 페이지 156
  14. ^ Mauer, D. (2006). The Complete Idiot's Guide to Grilling. The Complete Idiot's Guide. DK Publishing. p. 276. ISBN 978-1-4406-9671-8.
  15. ^ Keough, K.E. (2009). Sugar-free Gluten-free Baking and Desserts: Recipes for Healthy and Delicious Cookies, Cakes, Muffins, Scones, Pies, Puddings, Breads and Pizzas. Ulysses Press. p. 88. ISBN 978-1-56975-704-8.
  16. ^ Katzinger, J.; Barnard, K. (2012). Gluten-Free and Vegan Bread: Artisanal Recipes to Make at Home. Sasquatch Books. pp. 83–85. ISBN 978-1-57061-834-5.
  17. ^ Bread, W.; Gong, L. (2007). The Wonder Bread Cookbook: An Inventive and Unexpected Recipe Collection from Wonder. Cookery, Food and Drink Series. Ten Speed Press. p. 9. ISBN 978-1-58008-807-7. Retrieved April 30, 2015.
  18. ^ Sosland, Josh. "Dynamic bread market shows bakers sharpening elbows for shelf space". Food Business News. Retrieved April 30, 2015.
  19. ^ "White Calcium Enriched Sliced Sandwich Bread". Pepperidge Farm. Retrieved April 30, 2015.
  20. ^ Ojeda, Louis Jr. (May 5, 2010). "HEB recalls wheat sandwich bread". KXXV-TV News Channel 25. Retrieved April 30, 2015.
  21. ^ Bittman, M.; De Salve Villedieu, O. (2014). How to Cook Everything Fast: A Better Way to Cook Great Food. Houghton Mifflin Harcourt. p. 137. ISBN 978-0-470-93630-6.
  22. ^ Milling and Baking News. Sosland Pub. 1987. Retrieved April 30, 2015. 견적: "Nissen gounnet 샌드위치 롤, 한 패키지에 8개, 양귀비씨, 참깨, 플레인, 컴밀 종류..."
  23. ^ a b c "Entries sought for sandwich-bread contest". KWWL. June 5, 2012. Archived from the original on March 4, 2016. Retrieved April 30, 2015.

참고 문헌

추가 정보

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