땅콩버터와 젤리 샌드위치

Peanut butter and jelly sandwich
'땅콩 버터 젤리'와 'PB&J'는 여기서 리다이렉트 합니다.갈란티스 노래에 대해서는 땅콩버터 젤리(노래)를 참조해 주세요.그 외의 사용법에 대해서는, 「PB&J」를 참조해 주세요.
땅콩버터와 딸기잼.
Peanut-Butter-Jelly-Sandwich.jpg
흰 빵에 땅콩버터와 콩코드 포도 젤리 샌드위치
대체 이름PB&J
코스점심, 저녁 또는 간식
원산지미국
서빙 온도실온
식량 에너지
(1인분당)
320~칼로리 kcal

땅콩버터와 젤리 샌드위치(PB&J)는 땅콩버터와 젤리를 빵에 바르는 과일 보존제로 구성되어 있습니다.샌드위치는 얼굴이 벌려져 있거나, 빵 한 조각이 접혀져 있거나, 두 조각의 빵을 사용하여 만들어질 수 있습니다.이 샌드위치는 미국에서 특히 어린이들 사이에서 인기가 있다; 2002년 한 조사에 따르면 평균적으로 미국인들은 고등학교를 [1]졸업하기 전에 1,500개의 땅콩버터와 젤리 샌드위치를 먹을 것이라고 한다.기본적인 땅콩버터 샌드위치나 잼 샌드위치부터 시작해서 샌드위치의 다양한 종류가 있습니다.

준비

기본적인 준비방법은 한쪽 빵에 땅콩버터를 한 층 바르고 다른 한쪽 빵에 과일보존을 한 층 바르고 나서 양면을 끼운다.(젤리는 주로 겔화제와 함께 끓인 과일 주스로 만들어 굳혀진 반면, 잼은 으깬 과일과 과육을 포함하고 물과 설탕으로 가열되어 천연 또는 첨가된 펙틴의 도움으로 굳을 때까지 식혀집니다.)[2]

보존에 고유한 물은 빵을 눅눅하게 만들 수 있으며, 특히 샌드위치가 도시락의 일부로 미리 준비되었을 때 그렇습니다.이를 방지하기 위해 땅콩버터를 두 조각의 빵에 먼저 바릅니다.땅콩버터의 지방은 보존된 수분이 빵 조각으로 들어가는 것을 막아줄 것입니다.하지만, 보호구역은 이제 이동성이 더 높아졌고 옆구리를 뿜어낼 수 있다.열린 면을 밀봉하면 보존이 완전히 포함됩니다. 이 기술은 밀봉된 크러스트리스 샌드위치(예: "크러스터블")의 주요 제조업체에서 사용됩니다.

바리에이션

샌드위치에는 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, 꿀이나 얇게 썬 과일이 젤리 성분으로 대체될 수 있습니다. 예를 들어 땅콩버터와 바나나 샌드위치입니다.

마시멜로 솜털은 젤리를 대체하거나 추가 맛을 위해 첨가될 수 있습니다; 이 샌드위치는 "플루퍼너터"라고 불립니다.

아몬드 버터의 인기는 일부 사람들로 하여금 "아몬드 버터와 젤리" 샌드위치로 바꾸도록 고무시켰다; 다른 견과류 버터는 덜 흔하다.해바라기씨버터와 같은 씨버터도 땅콩버터 대용품이 될 수 있다.땅콩버터 대신 크림치즈는 "크림치즈와 젤리" 샌드위치를 만든다.누텔라는 또 다른 확산 가능성이다.

역사

땅콩버터와 딸기잼은 빨강과 주황의 대조를 이룬다.

땅콩버터는 원래 피멘토, 치즈, 셀러리, 물냉이, 소금기, 그리고 구운 [3]크래커와 같은 다양한 고소한 음식들과 짝을 이뤘다.1896년 5월에 출판된 굿 하우스키핑 기사에서, 요리법은 "주부들이 땅콩버터를 만들기 위해 고기 분쇄기를 사용하고 그 결과를 빵에 바르도록 촉구했습니다."다음 달, 요리 잡지 테이블톡은 "땅콩 버터 샌드위치"[4][5] 조리법을 발표했습니다.땅콩버터와 젤리 샌드위치의 초기 레시피는 1901년 (121년 전) 보스턴 요리 학교 매거진에 등장했는데, 그것은 "매우 얇은 빵 세 겹과 두 개의 속을, 땅콩 페이스트 중 하나는 당신이 원하는 어떤 상표든, 그리고 다른 하나는 커런트나 크랩 애플 젤리"를 요구했고 "내가 아는 한 오리지널"[6]이라고 불렀다.1900년대 초에 이 샌드위치는 땅콩버터의 가격이 떨어지면서 계급구조로 채택되었다.그것은 1920년대 슬라이스 빵의 등장으로 아이들에게 인기를 끌게 되었고, 이로 인해 아이들은 샌드위치를 [7]쉽게 만들 수 있게 되었다.

제2차 세계대전 이후, 땅콩버터와 젤리 모두 미군 병사의 배급 [8]목록에서 발견되었다.

땅콩버터와 젤리의 날은 매년 4월 [9]2일 미국에서 열린다.

영양

흰 빵 두 조각, 땅콩 버터와 포도 젤리 각각 2큰술로 만든 땅콩 버터와 젤리 샌드위치는 403kcal, 18g의 지방, 58g의 탄수화물(대부분 설탕), 12g의 단백질을 제공하는데, 이는 지방 일일 권장 섭취량의 27%, 칼로리의 [10]22%에 해당한다.

칼로리의 약 50%가 지방이지만, 그들 대부분은 단불포화지방과 다불포화지방에서 나오는데, 이것은 미국 심장 협회가 심장 건강에 [11]이롭다고 생각한다.

  • Sandwich preparation, where each slice of bread is protected by a layer of peanut butter

    각 빵 조각이 땅콩 버터 층에 의해 보호되는 샌드위치 준비물

  • Close-up view of a cut peanut butter and jelly sandwich showing soggy whole wheat bread

    눅눅한 통밀빵을 보여주는 잘린 땅콩버터와 젤리샌드위치 클로즈업뷰


「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "PB&J is A-OK". Prepared Foods 171.10. Prepared Foods. October 2002. p. 32. Retrieved August 28, 2017.
  2. ^ "What's the difference between jam, jelly and fruit preserves?". TODAY.com. Retrieved September 2, 2019.
  3. ^ Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea. University of Illinois Press. 2002. p. 35. ISBN 9780252025532.
  4. ^ McWilliams, Mark (April 6, 2012). The Story Behind the Dish: Classic American Foods. ABC-CLIO. p. 166. ISBN 9780313385100.
  5. ^ Lau, Maya (June 7, 2013). "Who Made That?". New York Times Magazine.
  6. ^ 줄리아 데이비스 챈들러,"피너츠와 pralines", 보스턴 Cooking-School 매거진 6:4:188-189(11월 1901년)으로 프리드먼은, 폴 인용한 헤일리, 앤드류 P., 림, Imogene L.;Albala, 켄, 엘리아스, 메이건(11월 3일 2017년)."5Uniquely 미국의 역사 Sandwiches:.참치는 별로 알려지지 않은 누른도요까지, 음식 전문가들은 빵 아래에 놓고 링 nation"의 기사를 발견 peer.스미스 소니언.Retrieved 12월 16일 2019년.
  7. ^ Olver, Lynne. "Peanut". The Food Timeline.
  8. ^ Why Do Donuts Have Holes?. Citadel Press. 2004. p. 127. ISBN 9780806525518.
  9. ^ Ward, Matthew (April 2, 2019). "April 2 is National Peanut Butter and Jelly Day". WMC News. Retrieved April 3, 2019.
  10. ^ about.com의 Jegtvig는 2006년 1월 13일 원본에서 보관된 "How Nutrentious is a PB&J?"라는 날짜가 없다.2017년 12월 20일에 접속.
  11. ^ Corleone, Jill. "Are Peanut Butter & Jelly Sandwiches Healthy?". Retrieved March 31, 2012.

외부 링크

Wikimedia Commons에는 땅콩버터와 젤리 샌드위치와 관련된 미디어가 있습니다.
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