사르데나라

Sardenara
사르데나이라
다음에 대한 시리즈 일부
피자
Pizza slice icon.png
주요기사
피자품종
조리 변형
피자 도구
이벤트
냉동 피자 브랜드
관련기사
비슷한 요리

사데나이라(Sardenaira)는 이탈리아 리구리아 지역에서 온 피자 음식이다.[1] 그것은 피살라디에르와 매우 비슷하다.[1][2][3][4] 비록 피자라고 불렸지만, 어떤 사람들은 피자가 포카치아에 더 가깝다고 생각한다.[4]

리구리아 서부의 산레모 시에서는 소금에 절인 멸치, 국부 올리브, 마늘 정향, 캐퍼 등이 곁들여져 있다.[2]

사데나이라나 피자로 모두 알려져 있다.안드레아, 안드레아 도리아 (1466-1560) 제독의 뒤를 이어, 그 요리는 올리브 기름, 마늘, 멸치젓을 넣은 빵 한 조각이다.[3][4]

그 요리는 더 잘 알려진 네폴리탄 피자보다 앞서 있다.[3] 컬럼비아 거래소 이전에 만들어진 요리인 만큼 전통주의자들은 토마토를 넣지 않는다.[3]

참고 항목

메모들

  1. ^ a b 엘리자베스 데이비드, 이탈리안 푸드 (Penguin, 1987), 126-28페이지.
  2. ^ a b 엘리자베스 데이비드, 지중해 음식책(2002년), 페이지 39.
  3. ^ a b c d 안나 델 콘테(Anna Del Conte), 이탈리아의 개스론(Pavilion, 2013) (개정)
  4. ^ a b c Laura Giannatempo, A Ligurian Kitchen: 이탈리아 리비에라의 레시피와 이야기 (Hippocrene: 2006)


Stub icon

이 이탈리아 요리 관련 기사는 단조롭다. 위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.