케어
Kheer |
 키어 한 그릇 | |
| 대체 이름 | 파야삼, 파예시, 치르람 |
|---|---|
| 원산지 | 인도 아대륙 |
| 주요 성분 | 쌀, 우유, 설탕, 카다멈, 재규어, 샤프란, 피스타치오 또는 아몬드 |
| 바리에이션 | 보리케어, 카두키케어, 팜(우유), 파야삼, 파예시, 차나르파예시(차나 파네르로 만든 파예시) |
| 249kcal | |
키르(Kheeri, payesh, payasam 또는 pirni)는 인도 아대륙에서 인기 있는 달콤한 요리이자 젖은 푸딩의 한 종류로, 보통 쌀이 달달, 불거 밀, 기장, 타피오카, 베르미셀리 또는 달콤한 옥수수 중 하나로 대체될 수 있다.그것은 전형적으로 건조된 코코넛, 카다멈, 건포도, 샤프란, 캐슈, 피스타치오, 아몬드, 또는 다른 건조한 과일과 견과류로 맛을 내고 있으며, 최근에는 유사 과일도 인기를 끌고 있다.그것은 보통 [1][2]디저트로 제공된다.
어원학
kheer라는 단어는 우유를 뜻하는 산스크리트어 kheer에서 유래했다.Ksheer는 또한 달콤한 쌀 푸딩의 옛 이름이다.
기원.
Kheer는 고대 인디언 [1][better source needed]식단의 일부였다.
음식 역사학자 K에 따르면. T. 아차야, 케어 또는 파야스는 인도 남부에서 알려진 것처럼 고대 인도에서 인기 있는 음식이었다.고대 인도 문헌에서 처음 언급된 그것은 쌀, 우유, 설탕의 혼합물로, 2천 년 이상 지속되어 온 공식이다.특히 파야스는 힌두교의 주요 사찰 음식이었고,[2] 사원에 헌신하는 사람들에게 프라사다로 대접된다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ a b "Kheer: The Quintessential Indian Milk Affair". Retrieved 21 April 2020.
- ^ a b "A truly international dessert". Hindustan Times. 3 October 2009.
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