이코노미 라이스

Economy rice
이코노미 라이스
Economy rice dishes.jpg
말레이시아의 잡곡밥 세 접시
대체 이름믹스라이스, 자합파안, 쯔p프-쯔차이-펜지그, 캉첸, 픽 라이스
지역 또는 주말레이시아, 싱가포르, 태국
서빙온도뜨겁거나 따뜻함
식품에너지
(인분당)
430kcal(1800kJ)

이코노미 라이스 또는 경제 라이스(중국어: ; pin; pinyin:jìjàfan)는 쌀과 함께 많은 요리를 제공하는 음식이나 음식점의 일종으로 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 태국, 베트남노점상이나 푸드코트에서 흔히 볼 수 있다. 싱가포르에서는 일반적으로 홉키菜饭; c f; ch f; chhai-pn̄g에서 cai png으로 알려져 있다.

이코노미 쌀 노점들은 고기, 야채, 계란, 두부 요리를 포함한 10-15개의 조리된 음식들을 포함한 모든 종류의 케이스로 구성된다. 고객들은 백미찜과 함께 제공되는 이 음식들의 조합을 선택한다. 싱가폴에서는, 뜨거운 물과 아래의 전기 히터에 의해 따뜻하게 유지되는 열린 수조에서 음식을 찾는 것이 더 흔하다.

더 좋은 품질의 쌀 노점들은 음식이 뜨겁게 제공될 수 있도록 하는 수조 밑에 보온기를 가지고 있다.

오리진스

이코노미 쌀은 주로 중국 음식으로 생각되는데, 말레이어나 인도네시아의 nasi padang 또는 nasi campur(혼합 쌀) 개념과 대략 비슷하다. 대부분의 중국계 말레이시아인과 싱가포르인들이 '집에서 먹을 음식'과 비슷해 '집에서 먹을 음식'을 언급할 때 생각나는 것인데, 쌀이 식사의 기초를 이루고 다양한 조리 요리가 곁들여진다.[1] 따라서, 이 요리의 특별한 유래는 없다; 대신에 그것은 그들이 요리된 지역의 요리들과 재료들을 섞는다.[2]

따라서 경제 쌀 노점들은 일반 대중들이 집 밖에서 빠르고 가장 중요한 저렴한 식사 선택권을 얻을 수 있는 방법으로 진화했다. 보통 이코노미 라이스 식사는 매점 센터에서 식사를 할 수 있는 가장 저렴한 옵션 중 하나이며, 특히 가격이 저렴한 음식(일반적으로 야채와 두부)을 선택하는 것이 현명하다면 더욱 그렇다.

공통요리

이코노미 라이스 노점에서 제공되는 일반적인 요리로는 탕수육, 두부찜, 배추찜, 계란 커스터드, 중국 야채 볶음, 계란 후라이, 여러 가지 튀김이 있다.

중국 기원 그대로, 제공되는 대부분의 음식들은 중국 요리에 뿌리를 두고 있는 경향이 있다.

기타 이름

경제 쌀은 여러 다른 이름으로 알려져 있으며, 일반적으로 대화에서는 많은 노점상들이 간판에 "경제 쌀"을 선언하는 경향이 있음에도 불구하고 그렇게 말하는 사람이 드물다.

이코노미 라이트의 다른 이름으로는 자아프파안(중국어: 雜飯; 핀인: 자파인; 불붙음)이 있다. '혼합 쌀')은 광둥어 또는 쯔p프-쯔샤이-펜̄g(중국어: 雜菜飯; pinyin:za cai fahn; 점등)로 한다. 홉키엔과 구어체에서 '혼합(쌀과 함께)'은 간단히 밥 한 접시를 달라고 한 뒤 원하는 여러 요리를 가리키는 식사의 주문 방식으로 이름 붙여진 '포인트 라이스(Point Lice)는 밥 한 접시를 주문하는 방식으로 이름 붙여졌다. 후기가 어떻게 생겨났는지는 불분명하다.

참조

  1. ^ "Chinese economy rice – Food, travel, recipe & sights".
  2. ^ Tham, William. "Economy Rice Stalls – A digest of Malaysian struggles". Penang Monthly. Retrieved 31 January 2020.