번데기

Beondegi
번데기
Beondegi.jpg
코스스트리트 푸드
원산지한국
연합국 요리한식 요리
주성분누에 번데기
비슷한 요리nhng tằm
한국이름
한글
번데기
수정 로마자 표기법번데기
매쿠네-라이샤워펜데기
IPA[pʌn.de.ɡi]

말 그대로 '푸파'인 번데기는 누에 번데기로 만든 한국의 길거리 음식이다.[1] 끓이거나 찐 간식은 종이컵에 이쑤시개 꼬치와 함께 나온다.[2]

번데기 통조림은 식료품점과 편의점에서도 찾아볼 수 있다.

실코트 번데기는 아시아 다른 지역에서도 먹는다.

  • 아삼에서는 비단을 추출하기 위해 끓이고 삶은 번데기는 소금으로 직접 먹거나 간식이나 요리로 고추나 허브로 튀겨 먹는다.[3]
  • 중국에서는 노점상들이 구운 실켓 번데기를 판다.
  • 일본에서는 보통 누에를 쓰쿠다니( (煮)로 내놓는데, 즉 간장과 설탕으로 만든 탕수육 소스로 끓인다.
  • 베트남에서는 비슷한 음식을 connhng라고 부른다.
  • 태국에서는 주로 튀긴 누에 번데기( ( silkwormแด,,, /dak.dɛːː.mjj/)가 오픈마켓에서 많이 팔린다. 그것들은 또한 포장된 간식으로 팔린다.

누에 역시 우주 비행사들에 의해 장기 임무에서 우주 식량으로 재배될 것을 제안했다.[4]

갤러리

  • 노점상이 파는 번데기

  • 통조림 번데기

참조

  1. ^ Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: Reaktion Books. p. 173. ISBN 978-1-86189-348-2.
  2. ^ Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor, eds. (2013). Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. Santa Barbara, CA: ABC-CLIO. p. 320. ISBN 978-1-59884-954-7.
  3. ^ "10 Weird Foods in India - Eri polu". February 2013.
  4. ^ Choi, Charles Q. (13 January 2009). "Care for a Silkworm With Your Tang?". ScienceNOW Daily News. Archived from the original on 25 February 2011. Retrieved 14 January 2009.
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