뭄바이의 길거리 음식

뭄바이의 길거리 음식은 뭄바이의 휴대용 노점에서 파는 노점상들이 파는 음식이다.그것은 ^[1]그 도시의 특징 중 하나이다.그 도시는 독특한 길거리 ^[2]음식으로 알려져 있다.비록 길거리 음식이 인도 전역에서 흔하지만, 뭄바이의 길거리 음식은 모든 경제 계층의 사람들이 거의 24시간 내내 길가에서 식사를 하고 때때로 길거리 음식의 맛이 도시의 ^[3][4][5]식당보다 더 낫다고 느껴지기 때문에 주목됩니다.많은 뭄바이카인들은 저녁에 ^[6]길에서 작은 간식을 좋아한다.계급, 종교, 성별, 민족성의 벽을 넘는 뭄바이 사람들은 길거리 ^[7]음식에 열정적이다.길거리 음식 판매상들은 도시의 음식 ^[8]문화를 발전시킨 공로를 인정받고 있다.뭄바이의 길거리 음식은 식당과 노점상들이 대학이나 기차역 ^[3]같은 혼잡한 지역에 모여 있는 경향이 있는 것에 비해 상대적으로 저렴하다.

다양성

뭄바이는 마하라슈트라의 수도(그리고 가장 큰 도시 지역)로 마하라슈트리아 음식이 지배하고 있다.Vada pav는 ^[9][10]뭄바이에서 가장 인기 있는 길거리 음식으로 알려져 있습니다.뭄바이에서 유명한 다른 길거리 음식으로는 파니푸리, bhelpuri, sevpuri, dahipuri, 샌드위치, 라그다파티스, 파브하지, 중국 껍질, 아이들리스, 도사 등이 있는데, 이들은 모두 채식주의자이다.채식주의자가 아닌 음식으로 말하자면, 오믈렛 파브, 케밥, 생선은 뭄바이 ^[5]거리에서 볼 수 있다.다양한 길거리 음식의 양은 도시의 ^[11]세계적인 문화에서 기인한다.1980년대에 인도화 중국음식은 뭄바이 ^[12]거리에서 새로운 트렌드였다.다른 인기 있는 길거리 음식들은 미살 파브와 야채 프랭키입니다.^[13]

쿨피와 골라는 뭄바이 거리에서 ^[14]볼 수 있는 디저트와 시원한 음료 중 하나입니다.간식 외에도 뭄바이에는 도로변에 다양한 주스와 ^[2]밀크셰이크를 제공하는 여러 개의 주스와 밀크셰이크 바가 있습니다.신선한 사탕수수 주스 판매상은 뭄바이 도로의 대명사로 저렴한 형태의 ^[15][16]다과를 제공합니다.차 판매상들은 거리에서 뜨거운 음료를 팔면서 시내를 자전거로 돌아다닌다.노점상들은 보통 총파업 요구에도 영향을 받지 않고 일년 ^[17]내내 영업을 한다.인도에서^[18] 구강청결제로 먹는 벵골잎 제제인 판도 뭄바이의 노점에서 ^[19]판매되고 있다.

영역 및 스프레드

길거리 음식 노점들이 많이 모여 있는 골목은 현지에서는 ^[20]Khau Galli로 알려져 있으며, 이는 마라티어로 '푸드 골목'을 의미합니다.Girgaum Chowpatty 해변은 Bhelpuri와 ^[21][22]Kulfi로 유명합니다.도시의 금융 중심지 중 하나인 나리만 포인트의 노점상들은 점심 시간 ^[23]동안 활발한 영업을 한다.

뭄바이의 길거리 음식은 5성급 ^[3][24][25]호텔을 포함한 도시의 식당 주방에 퍼졌다.사실, 세계 각지의 식당들은 뭄바이의 길거리 음식을 ^[21][26]메뉴 카드에 포함시켰다.뭄바이에서 길거리 음식을 제공하는 자생 패스트푸드 회사들이 최근 몇 년 ^[27]동안 시작되었다.길거리 ^[28]음식에 대한 많은 찬반에도 불구하고, 그것은 도시의 많은 직장인들과 대학생들의 일상 식단을 형성하고 있다.

논쟁

위생 문제 때문에 길거리 음식을 기피하는 사람들도 있지만, 계층에 관계없이 더 많은 사람들이 뭄바이의 길거리 ^[24]음식을 즐긴다.레스토랑과 호텔은 이 현상에 편승하여 고객에게 ^[25]길거리 음식을 제공하고 있다.많은 노점상들이 지방 자치체의 강제 허가 없이 ^[1][29]관리들에게 뇌물을 주고 불법 거래를 하고 있다.노점상 퇴출 운동이 정기적으로 열리지만, 노점상들은 짧은 시간 ^[30]후에 돌아옵니다.불법 행상인으로부터 압류된 장비와 다른 물품들은 행상인이 ^[31]벌금을 낸 후에 시 당국에 의해 반환된다.2007년 대법원은 서울 230개 지역을 1700개 지역으로 늘린 합법적 매물보호구역으로 지정해 불법매물금지 판결을 내렸다.^[32]2009년 뉴스 보도에 따르면 뭄바이에서는 20년 동안 매사냥 면허가 발급되지 않았으며 25만 명으로 추정되는 매사냥꾼 중 약 17,000명만이 유효한 ^[33]면허를 가지고 있다고 한다.

2011년 테인의 한 파니푸리 상인이 손님 접대용 용기에 소변을 보는 장면이 촬영되면서 논란이 일었다.시브 세나와 마하라슈트라 나브니르만 세나 회원들은 뭄바이와 ^[35]테인의 파니푸리와 브로푸리 판매자들을 겨냥해 다시 ^[34]북인도를 공격했다.해당 업자는 경찰에 체포돼 법정으로 끌려갔고 벌금형을 선고받고 경고로 ^[36]풀려났다.정당이 시내의 모든 파니푸리 상인들을 상대로 소송을 벌인 끝에 15년간 사업을 해온 해당 상인은 아예 거래를 접고 사설 ^[37]경호기관에 취직했다.

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• 첸나이의 길거리 음식

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